Ползите от глухарчето

Вероятно си мислите, че глухарчето е просто плевел, който мори градинските ви цветя. Но всъщност е растение пълно с полезни вещества. Много хора все още не знаят, че глухарчето е незаменима билка и трябва да присъства във всеки дом.
Глухарчето съдържа:
- калии
- витамин А, С и В
- витамин Д
- фосфор
- желязо
- магнезий
Освен това има диуретични свойства и е много полезно за храносмилателната система, бъбреците и червата.
Листата на глухарчето могат да се ядат директно от растението в градината, но горчивият и вкус ги прави не толкова предпочитани за всеки. По добре е да сварите листата и да ги прибавите към салати, ястия и супи. Можете да си набавите глухарче и чрез различни видове хранителни добавки, в които се съдържа.
Хората с гастрит и язва трябва да са много внимателни при употребата на глухарчето и да се консултират с лекар преди това, тъй като може да им докара още повече проблеми.

Въглехидратите

Въглехидратите са нашият главен и най-важен източник на енергия и по-голямата част от тях се осигуряват от растителната храна. Разделят се на три основни групи: захари, комплексни карбохидрати или скорбялни и диетични фибри.

Прости въглехидрати (захари)
- Боровинки
- Череши
- Малини
- Къпини
- Ягоди
- Пъпеш
- Ябълки
- Портокали
- Праскови
- Сливи
- Киви
- Лимон
- Грейпфрут
- Круши

Много храни съдържат голямо количество захари и ви „помагат” да натрупвате килограмите неусетно:
- Захар
- Бисквити
- Шоколад
- Сода
- Бонбони
- Мармалад
- Плодове в консерва

Комплексни въглехидрати (здравословната диета трябва да съдържа много от тези съдържащи скорбяла храни, тъй като сега е известно, че високият прием на комплексни въглехидрати спомага за добро здраве):

- Пшенични кълнове
- Ечемик
- Брашно от елда
- Овесено брашно
- Царевично брашно
- Царевица
- Сладки картофи
- Боб
- Леща
- Кафяв ориз

Диетични фибри:

- Зеленолистните зеленчуци
- Броколи
- Аспержи
- Бабмук
- Гъби
- Морски дарове
- Праз лук
- Чушки
- Авокадо
- Патладжан

Как да живеем здравословно?

Ако сте решили да живеете здравословно, вероятно ще трябва да промените някой от навиците си. Малките промени се отразяват по-добре от огромните и стресиращите.

Физическа активност
- Използвайте стълбите вместо асансьора
- Паркирайте по-далеч от мястото където искате да отидете, за да повървите пеш
- Играйте навън с децата си
- Започнете ден с дълго протягане и дълбоко вдишване и издишване
Хранителни навици:
- Заменете следобедното кафе със зелен чай
- Наблегнете на зеленчуците, когато приготвяте любимите си ястия
- Дъвчете бавно – след всяка хапка оставяйте вилицата на масата
- Яжте в малки чинии на вечеря
- Използвайте горчица вместо майонеза
- Пийте голяма чаша вода преди всяко хранене
Слушайте тялото си
- Преди да посегнете към хладилника се спрете и установете дали наистина сте гладни или просто се намирате на работа
- Не стойте жадни – щом усетите жажда пийте вода при първа възможност щом тялото ви го иска
- Не позволявайте да прегладнявате – ако няма какво да ядете в момента вземете поне парче или две шоколад или бонбон, за да не ви прилошее – ако сте прекалено гладни организмът започва да изпраща сигнали за помощ до мозъка и кръвната ви захар рязко спада.

Обичам си тялото

Кой ли не би се чувствал така? При положение, че само за 40 дни започнах да слабея забележимо и стигнах до оптималните за мен 65 кг. Даже сега се целя в 60-те, защото виждам, че и манекенските размери няма да ми се опрат. Но същевременно съм доволна, че не изглеждам залиняла и болна, както ми се е случвало при предишни опити за гладуване и диети. Продължавам да пия Фигурин, който ме направи толкова щастлива и доволна от резултатите.

Моята леля пък след едно късно раждане буквално се орезили. И тя се довери на моите „постижения”, и тя не остана разочарована. Изглежда че тази билкова формула, използвана от лечителката Лидия Ковачева, оказва благоприятен ефект и в ново време. Когато пазарът е пълен с продукти за отслабване, но за мен Фигурин е номер 1. Препоръчвам го с цялото си сърце на жени, които не могат да се примирят с неестетичното си тяло.

Бистра Колева, 25г.

Кокосова диета

Подобна на диетата на Аткинс

Както при диетата на Аткинс и тук се преминава през 4 фази на нисковъглехидратно хранене. Основната разлика е в дневната консумация на 2-3 супени лъжици кокосово масло към менюто ви.
Диетата е най-строга към приема на въглехидрати.
Фаза 2 се концентрира върху детоксикацията на червата и другите органи за период от 4 седмици.
Фаза 3 и 4 отново е насочена към приема на въглехидрати и показва как да запазите постигнатите резултати

Разликите

През първите три седмици на кокосовата диета се позволява да хапвате пиле, пуйка, риба, заедно с яйца, сирене и ядки. Заедно с 2-3 лъжици кокосово масло, диетата изисква също така пиенето на до 10 чаши вода на ден. Спецификите на фаза три зависят от индивидуалния стремеж към пречистване.

Това, което трябва да имате предвид преди да започнете тази диета е, че косовото масло съдържа преработени мазнини. А както много проучвания вече са доказали преработените мазнини повишават холестерола, а високият холестерол е сред основните рискови фактори за инфаркт и сърдечни проблеми.

Дали е здравословна?

Отслабването не винаги е свързано със здраве. Телата ни имат нужда от балансирано хранен, за да се чувстват добре. Ако храненето, под формата на диета е фокусирано върху една храна, тогава се включва червена светлина и тялото започва да протестира. Преди да пребегнете към кокосовата диета имайте предвид, че количеството преработени мазнини, които още приемат с нея е значително по-голямо от това препоръчвано от СЗО.

Броколи срещу рак

Родината на броколито е Италия и е известно още от времето на Римската империя. Във Франция го внася Катерина Медичи. "Броколи" (broccoli), произлиза от латинската дума "bracchium", която днес се превежда като "разклонение" или "ръка" - идва от разклонената форма на стеблото.
В последните години все повече проучвания сочат, че колкото повече броколи консумираме, толкова по-добре за нас. Предпазва от някой видове рак -на червата, на гърдата, на простата, ларингса и др.
Хранителна информация на 100 грама:
- витамини С, В5, В9 и про-витамин А
- минералите: желязо, фосфор, магнезий и калий
- 3% протеини
- 28 калории
- 3 грама белтъчини
- 5,25 грама въглехидрати
- 3 грама фибри

Супа с броколи и чедър

500г броколи
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
2с.л масло
4с.л брашно
1ч.ч прясно мляко
14ч.ч зеленчуков бульон или вода
1 и 1/2 ч.ч настъргано сирене чедър
3ч.ч течна млечна сметана
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Сварете броколите във вряща вода или на пара.
Извадете от водата и нарежете, след което ги намачкайте
Загрейте 1с.л масло, сложете лука и чесъна и задушете.
Прибавете втората лъжица масло, след това прибавете брашното.
Прибавете прясното мляко и бъркайте, докато се разтвори брашното в млякото. Прибавете, като продължавате да бъркате.
Прибавете сметаната и броколите и варете докато супата се сгъсти.
Прибавете чедъра и баркайте, докато се разтопи.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Витамин В12 и отслабването

Какво представлява?
Витамин В12 се съдържа най-вече в животинските продукти като месото, рибата и яйцата. Ето какво прави той за тялото:

- помага за образуването на червени кръвни телца
- подпомага мозъчната дейност
- спомага за образуването на миелин, който предпазва нервните окончания
- участва в образуването на серотонин
- участва в метаболизма – дава повече енергия

Витамин В12 не топи килограмите

Витамин В12 обаче не спомага за намаляване на теглото. Допринася за това да отслабнете като подпомага метаболизма, но сам по себе си не играе подобна роля.
Когато обмяната на веществата е правилна, организмът изразходва енергия и смъква килограми.
С натрупването на годините килограмите се увеличават, а смъкването им става все по-трудно. Това важи най-вече за частите около бедрата, стомаха и ханша. Хората, които са се опитвали да отслабват знаят колко е трудно и започват да търсят по-лесни и бързи начини за това. Те са опитали всичко – от сокове, които имат магическа формула за отслабване, до хапчета, които блокират усвояването на мазнините.
Компаниите, които произвеждат витамин В12 като добавка го свързват с отслабването най-вече защото засилва метаболизма. Това е така, но не в толкова големи граници, че тялото да започне да губи от масата си.
Диетолозите, учените и лекарите са категорични,че хората, които приемат добавки с витамин В12 не отслабват благодарение на него, а защото ядат по-здравословно и балансирано.

Кои са причините?

- Разтворим е във вода – човешкото тяло се нуждае от 3 микрограма витамин В12 на ден – обикновено в добавките се съдържа много повече и тъй като се абсорбира във водата организма изхвърля ненужното количество
- Добавките са неподходящ източник на В12 – тъй като е в твърде обработен вариант, докато стигне в организма и се абсорбира витаминът вече е загубил голяма част от полезните си качества. Най-добрият източник си остават храните с високо съдържание на витамин В12

Худия – тайната за отслабване на африканците

Какво е Худия?
Худия e подобно на кактус растение, което расте в африканската пустиня Калахари. Растението е известно с това, че цветовете му ухаят на развалено месо, за да привличат мухи, които да го опрашват с крилата си. Съдържа съставки, които подтискат апетита и същевременно зарежда с енергия. Африканските племена го използват от векове, за да контролират глада си, докато са на дълги походи.

Има ли ефект?
Много проучвания доказват, че ефект има. Проучване проведено от фармацевтична компания сочи, че спомага за намаляването на приема на калории с 1000. Най-ценната съставка за спортната и здравната индустрия в екстракта от Худия е молекулата Р57. Тя представлява стероиден гликозид и е сочена за основното активно вещество, на което се приписват свойствата на екстракта от пустинното растение. Някой от участниците в проучването усещат ефекта веднага, други след около две седмици.

В какво се състои този ефект?
- подтискане на апетита
- отлагане на огладняването
- бързо предизвиква чувство на ситост след ядене
- намалява интереса към храната
- не са регистрирани странични ефекти
- не се причислява към стимулантите и хранителните добавки

Дали е безопасно?
Въпреки че се твърди, че худия е безопасно за използване растение, тъй като африканските племена са го използвали хиляди години, все още няма 100% научни доказателства, че няма странични ефекти.

Отслабнете с мед и канела

Мненията по въпроса за диетата с мед и канела са много спорни. Някой твърдят,че комбинацията не е пожънала никакъв успех при тях, други ентусиазирано обясняват, как са отслабнали. Истината е различна за всеки.

Какво представлява диетата?

Диетата със съмнителен ефект е изключително лесна за изпълнение.
Вземете една чаена лъжичка мед с половин канела и загрейте на водна баня. След това прецедете в чаша. Разделете сместа на две части и консумирайте половин час преди закуска и половин час преди сън.
Като следвате този режим се предполага, че ще свалите между 2 и 4 килограма за седмица без да правите абсолютно нищо друго.

Какъв е ефектът върху тялото?

Комбинацията от мед и канела спира натрупването на мазнини в тялото, според някой обяснения.
Според други отслабването се дължи на факта, че медът е антиоксидант и влияе изключително положително на тялото.
Канелата влияе върху кръвната захар и дава на тялото възможност да не натрупва мазнините, които поглъщате с храната.

Дори и да не ви помогнат да отслабнете медът и канелата са изключително полезна комбинация за много заболявания.
- Сърдечни заболявания
- Артрит
- Косопад
- Зъбобол

Диета със сурови зеленчуци

Диетата със сурови зеленчуци е основана на храни с малко мазнини и придоби популярност през последните няколко години.

Прочистване на тялото

Промяната на хранителните навици от приема на мазна храна, с високо съдържание на животински мазнини, на диета базирана на растения ще пречисти тялото ви. Така тялото ви придобива по-добра форма и се подготвя за отслабване и по-здравословен живот.

Основата на диетата

Диетата със сурови зеленчуци изисква отдаване и планиране. Зеленчуците са най-хранителни, когато се ядат сурови. Това се отнася и за плодовете. Соковете са друг начин за консумацията на сурови зеленчуци – вкусен и хранителен.
За да бъде успешна тази диета трябва да консумирате само сурови зеленчуци и вода.
Трябва напълно да се въздържате от всички други храни. Затова и соковете са подходящи.

Имайте предвид,че диетата със сурови зеленчуци не трябва да продължава повече от 7 дни, тъй като не предлага на организма всички нужни хранителни вещества.

Следните групи хора, не трябва да практикуват диетата без строгия контрол на специалист:
- Деца
- Диабетици
- Хора страдащи от анемия
- Хора с ниско кръвно налягане
- Страдащи от язва, епилепсия, сърдечни проблеми
- Болните от рак
- Страдащите от проблеми с храносмилателния тракт

Идеи за сокове:
- моркови и зеле
- броколи, пасирани с краставица, домат, целина и магданоз
- моркови, лук, чесън и джинджифил
- целина , моркови и магданоз
- моркови, целина и краставици
- зеле, спанак и моркови

Децата не обръщат внимание на затлъстяването

При проучване на градския начин на живот сред подрастващите в Америка става ясно, че около 40% от тях страдат от затлъстяване, 27% от тях подценяват това състояние.
При 448 ученици между 5и 8 клас повече от 62% от затлъстелите момчета и 31% от момичета смятат теглото си за нормално. Учениците са от чикагско училище.
Екипът на д-р Йофа Уанг от университета „Джон Хопкинс” в Балтимор, сравнява данните на 196 момчета и 252 момичета на средна възраст от 12 години.
След пресмятането на индекс ана телената маса става ясно ,че 40% от тях са с наднормено тегло или затлъстяване. Само 24% от тези деца смятат теглото си за по-голямо от нормалното.
43% от анкетираните са се опитвали или се опитват да отслабнат. Въпреки това екипът не установява голяма разлика в приема на плодове и зеленчуци и физическа активност на групата, която се опитва да отслабне и на тези, които смята, че нямат нужда от редуциране на теглото.
„Всъщност момчета, които се опитват да свалят килограми прекарват също толкова време пред телевизора, колкото тези, които не искат да отслабнат” казва д-р Уанг.
Тази констатация предполага засилване на информираността на подрастващите относно затлъстяването и наднорменото тегло и как да живеят по-здравословно, допълват изследователите.

Няколко килограма повече ви помагат да живеете по-дълго

Малкото излишни килограми всъщност могат да бъдат полезни, сочи канадско проучване.
Учените отриват, че прекалено слабите и прекалено дебелите хора умират по-рано от тези с няколко килца в повече. Тези хора всъщност живеят повече дори от хората с нормално тегло.
„Не е учудващо това, че хората със затлъстяване и тези с по-ниско тегло умират по-рано, учудващото е, че ако сте малко по-пълни от нормалното всъщност е по-добре” казва един от учените провели изследването Дейвид Фийни.
Но друг изследовател Марк Каплан посочва, че това не означава хората с нормално тегло да започнат да дебелеят.
Проучването е насочено към смъртността, не към начина на живот, обясняват изследователите.
Изследването е базирано върху сравнението между индекса на телесната маса и смъртността между 11 326 възрастни от Канада за период от 12 години. През този период от 1994/95 до 2006/7 година вероятността хората с по-ниско тегло да починат била със 70% повече, а при тези със затлъстяване с 30% повече.
Процентът при хората с леко наднормено тегло бил едва 17. Рискът при хората с нормално тегло бил почти същия, както и при тези със затлъстяване.

Патладжанът – вкусът на Индия

Произходът

Древните некултивирани предшественици на патладжана са растели в Индия. За първи път се култивира през 5в. в Китай. Преди Средновековието се появява в Африка,след това в Италия, държава,с която дълго време се асоциира, през 14 век. Постепенно се разпространява в Европейските държави Средния Изток, а векове по-късно е пренесен в Западното полукълбо от европейки пътешественици. Днес основните производители на патладжан са Италия, Турция, Китай, Египет, Япония.
Доста време след идването си в Европа патладжанът се използва по-скоро за украса в градини, колкото в кулинарията. Това се променило през 18 век, когато загубва силно горчиви си привкус и започва да навлиза в кухнята.

Ползата

Зеленчукът е основна съставка на гръцката мусака, френското ястие рататуй, италиански и индийския ястия. Може да се задушава, пече, пържи или да се добавя на супи и салати.
Добър вариант за зеленчук за вашата диета поради ниското съдържание на калории, много витамин С, калии и калций, фибри, фитонутриенти, мед, витамин В1 (тиамин).
В 100 грама варен патладжан има
- 35 калории.
- 9 грама въглехидрати
- 1 грам протеини
- никакви мазнини
- 239 милиграма натрий
- в 100 грама суров патладжан има 24 калории
- 2.48 г фибри
- 245.52 мг калии
- 12.87 мг магнезий
- 14.26 mcg – фолиева киселина

Съвети за здравословно хранене навън

Анкета, направена през миналата година сочи, че хората на възраст до 30 години харчат около 40% от месечния си бюджет за хранене навън – ресторанти, пицарии, заведения за бързо хранене.
Храненето навън обикновено означава по-малко контрол върху това какво точно яден, какъв е произхода му и как е приготвено, дали е здравословно и дали е това, за което го смятаме. Проучвания показват, че хората, които се хранят предимно извън дома си приемат повече мазнини, сол и калории като цяло. Също така става ясно ,че похапването с приятели е сериозна предпоставка за преяждане. Повечето ястия, изядени за по-дълъг период от време и консумацията на повече алкохол се свързват с прекаляването с храната.
- Ако не сте сигурни за състава и произхода на нещо, което сте си поръчали не се колебайте да попитате сервитьора, а ако не може да ви отговори се обърнете към главния готвач
- Не яжте прекалено късно вечерта, защото по този начин изяденото ще ви навреди още повече и а храносмилането вечер е по-забавено; похапнете по-стабилно през деня и вечерта, дори и навън, заложете на салатите и по-леките храни
- Не яжте допълнително, само от учтивост
- Яжте сладко само след основното ядене само ако наистина ви се яде, а не защото така трябва
- Ако порцията ви е огромна, просто я споделете с компанията си, не се опитвайте да я изядете само, за да не остане
- По-добре си поръчайте голяма салата, отколкото огромно блюдо с тлъсти меса и пълно с калории, мазнини и сол.
- В повечето заведение има няколко варианта за големината на порцията – не се нахвърляйте към най-голямата – сигурно можете да я изядете, но...вероятно не искате
- Предпочитайте печени, варени и задушени меса и ястия, вместо пържените
- Избягвайте сметановите, майонезените и сосовете на основат на маслото

Диетите развалят настроението

Вместо да се наслаждавате на новата си перфектна форма, приличате по-скоро на буреносен облак!

Потърсете вината във вашата ниско-въглехидратна диета. Изследователи от Технологичния институт в Масачузетс откриха, че рязкото намаляване приема на въглехидрати сериозно намалява нивото на серототнина – отговорен за доброто ви настроение. „Когато серотонина се образува и се активира в мозъка, вие се чувствате сити” казва автора на проучването д-р Джуфит Въртман.

Но серотонина не оказва влияние само на апетита и предпазва от преяждане. Освен това играе важна роля в поддържането на доброто ви настроение.

Антидепресантите целят именно повиване нивото на серотонин, за да могат да подтиснат депресивните състояния.

Въглехидратите от своя страна също имат това свойство и действат като естествени транквиланти върху организма. Мозъкът произвежда серотитнин, когато консумираме сладки неща и скорбяла. Д-р Вътрман съветва да консумираме повече зърнени продукти, кафяв ориз и пълнозърнести спагети. По този начин се поддържа и нормални ниво на кръвната захар.

Оризът – всички аминокиселини на куп

Около 3 билиона души по света ядат ориз. Оризът е на второ място по производство в целия свят след зърното. Като се има предвид, че зърнените храни не са най-диетичната храна, оризът заема челна позиция по хранителни вещества и диетични предимства.
- Съдържа 15 витамини и минерали
- Отличен източник на въглехидрати, които се складират в мускулите и ни дават енергия
- За разлика от повечето храни с високо съдържание на въглехидрати оризът е с ниско съдържание на протеини
- Съдържа всичките 8 аминокиселини, които помага за изграждането на антитела, производството на хормони и ензими. Тяхното набавяне чрез храната е важно ,защото те не могат да се образуват в организма от само себе си и трябва да се набавят чрез протеините. За разлика от мазнините, аминокиселините не се складират в тялото.
- Белият ориз има по-малко хранителни вещества от кафявия. Той съдържа витамин А, витамин С, калций, повече протеини и желязо. Съдържа шест пъти повече витамин В1 (тиамин), три пъти повече витамин В2, пет пъти повече витамин 3 (ниацин), два пъти повече витамин В9 (фолиева киселина). Белият ориз не съдържа витамин К. И двата вида ориз имат витамин Е. Кафявият ориз съдържа и магнезий и цинк.
- Оризът съдържа скорбяла, която се грижи за поддържането на червата здрави

Наследствено ли е затлъстяването или могат ли гените да ни изиграят лоша шега

Скорошно британско проучване сочи, че има връзка между детското затлъстяване и гените. „Дебелите гени” се смятат за основен фактор при наднорменото тегло при децата, смятат учените.
Проф. Джейн Уардъл сравнява теглото на еднояйчни близнаци, които имат идентични гени и на двуяйчни, чийто гени се различават. Тя и екипът й установяват, че 77% от колебанията при теглото и обиколката на талията при децата се дължи на наследствеността. „Проучването показва, че не трябва да хвърляме цялата вина за детското затлъстяване върху родителите. Вероятността това да се дължи на генетичната предразположеност е по-голяма от неправилното хранен на детето.” обяснява Уардъл.
Но дали това е точно така. Ето няколко възражения по темата и отговорите на експертите:

Възражение 1:
Гените не са се променили през последните десетилетия, затлъстяването започна да приема формата на епидемия през последните години. Следователно затлъстяването не може да е генетично заложено.

Разбира се, че не е възможно гените да са се променили за кратко време, но това в не може да бъде сериозен аргумент срещу тезата за генетичната предразположеност. Промените в околната среда направиха едва ли не всеки човек по-дебел. Но това, което правят нашите гени и което винаги са правели е да решават колко дебели да бъдем в сравнение с останалите хора.

Възражение 2
Случаите на затлъстяване се увеличават зарад и заседналия начин на живот – много телевизия, придвижване с коли, малко движение и много вредни рани. Това няма нищо общо с гените.

Всички тези фактори определено оказват влияние върху затлъстяването, както и на децата, така и на възрастните, но по-интересното е защо тези фактори оказват по-лошо влияние на някой хора повече отколкото на други. Именно за това се смята, че гените играят важна роля в този процес и правят някой хора по-податливи от други. Освен това гените могат да оказват своето влияние и върху нашия начин на живот – някой хора спортуват повече, защото обичат спорта, други ядат повече, защото така им е заложено.

Възражение 3
Ако затлъстяването се дължи на гените, следователно не можем да направим нищо, за да се избавим от него. Твърдението, че е генетично заложено дава извинени на хората с наднормено тегло, да не правят нищо по въпроса, а на родителите да свиват безпомощно рамене.

От всичко, което показва това изследване, това твърдение е наистина най-вредното. Това че гените работят във вреда на някой хора е факт, но ако се яде по-малко и се спортува повече може да се контролира теглото.

Босилекът – вкусът на Средиземноморието

Думата произлиза от гръцкото basileus, което в превод означава „крал”, въпреки че в древна Гърция и Рим билката била символ на злоба и омраза. Те вярвали, че за да отгледаш босилек трябва да кълнеш докато пускаш семената в земята. В някой други култури билката е свързвана с любовни ритуали. В някой части на Западна Еврпоа е приет мъжът да се ожени за жената, от чиято ръка е получил китка босилек. В Италия ако жена постави китка босилек на балкона си значи ще бъде благосклонна към своя любим. Освен това се смята, че босилекът носи късмет на новодомците.

Босилекът също така е много ароматна и широко разпространена в кулинарията подправка. Има няколко вида босилек, някой от които с аромата си напомнят на ананас, лимон, канела или карамфил. Други имат прекрасни лилави листа. Растението се среща в страните с топъл климат и най-вече се използва в южна Европа и Средиземноморието, както и в много части на Азия.
Разновидност наречена тулси е индийският босилек, който е една от съставките на автентичното къри тай. В Средиземноморските райони босилекът и доматите са класическа комбинация. Сос песто, направен от листа от босилек и борови ядки, с пармезан и зехтин е друго традиционно ястие за италианската кухня.

А кой би устоял на една вкусна,ароматна и много полезна студена супа от спанак и босилек. Подходяща за летните горещини и за вашата изящна фигура?

Супа със спанак и босилек

3 с. л. зехтин
1 голяма глава лук
4 скилидки чесън
2 връзки спанак
1 връзка пресен босилек
1 зеленчуков бульон
Индийско орехче
Много лют червен пипер
¼ чаша настъргано сирене
1 чаша мляко


Запържете лука до златисто. Леко задушете спанака и го прибавете към лука, заедно с босилека и бульона. Варете на средна температура за 10 минути след това добавете млякото, сиренето, чесъна, индийското орехче и червения пипер.
Сложете в подходяща купа и пасирайте, след това върнете в тенджерата и затоплете отново супата, за да се смесят добре съставките.
Сложете сол, оставете да се охлади и консумирайте с удоволствие!

Няма безплатен обяд!

Какво трябва да направите, за да изразходите калориите от любимите храни

Да се разберем – няма безплатен обяд! Искате бургер с пържени картофки – получавате! Но ако искате да не ви се залепят по дупето калориите от него трябва след това да се потрудите. По същия начин стоят нещата и с други любими храни, които не са приятели на фигурата.

- Чийзбургер /516 калории/ – 1, 50 ч. работа в градината
- Пакет солен чипс /183/– 34 минути миене на колата
- Малък млечен шоколад -/250/ - 45 минути чистене с прахосмукачка
- Два сандвича с майонеза и яйце и салата – /550/ - 1.40 ч. бързо ходене
- Чаша кока кола - /142/ - 24 минути каране на велосипед
- Пиле „тика масала” с ориз - /611/ - 1.26 ч. плуване
- Голям пакет чипс – /655/ - 2.36 ч. бутане на количката в магазина

Съвети за „здравословно” пазаруване

- Направете си списък на това какво ще ядете през идващата седмица и купете само нужните продукти
- Придържайте се строго към списъка си
- Вземете химикал и отмятайте взетите покупки, за да не се отплесвате и да се чудите купихте ли всичко и докато се оглеждате да пометете 5-6 шоколада и 3-4 пакета бисквити
- Не се поддавайте на промоции на нездравословни храни
- Никога не пазарувайте докато сте гладни
- Не купувайте храни, на които знаете че няма да устоите, а не трябва да ядете
- Вземете точно толкова пари колкото са ви необходими за покупките в списъка – не носете дебитни и кредитни карти със себе си!

Супа от копър за летните горещини

Крем-супата от копър е подходяща за сервиране студена и освежава през летните месеци.
Продукти:

1 супена лъжица зехтин
1 малка глава нарязан лук
1 праз лук (само зелената част) нарязан на ивици
1 голям и 2 по-малки моркова
1 връзка целина
2 големи скилидки чесън
1 килограм картофи, обелени и нарязани
Пилешки и зеленчуков бульон
Букет подправки от копър, магданоз и чубрица
¼ чаша ситно нарязан копър
½ чаша обезмаслено кисело мляко
Тънко нарязани парченнца краставица

Загрейте мазнината в голям съд на средна температура и добавете лука и праз лука. Запържете ги докато омекнат, около 3 минути, и добавете ½ чаен лъжичка сол, морковите и целината. Варете още 5 минути и добавете чесъна. Разбъркайте за около минута и сложете картофите, водата, солта и букета подправки.
Свалете от огъня и оставете да престои един час. След това изсипете в купа и пасирайте до желаната гъстота.
Разбъркайте киселото мляко и копъра и ги изсипете в супата. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте супата гарнирана с чесън, крутони, копър и кисело мляко, украсете с тънко нарязаните краставици.

Крушите– много полезни вещества на куп

Знаете ли, чe една средно голяма круша съдържа толкова витамин С и калий, колкото половин чаша портокалов сок? Всъщност крушите ни дават 30 повече калий от своята братовчедка ябълката. Плодът е пълен и с други полезни хранителни вещества – витамин Е, витамин В2 и фибри. Също така крушите са добър източник на мед, пектин, цинк, фосфор, магнезий, йод и витамин А.
Витамин С е концентриран най-вече в кората, така че е най-добре да консумирате крушите необелени.
Крушите са и хипоалергенен плод т.е. вероятността да получите алергия от круши е почти никаква. Препоръчват се като плод за захранване на кърмачета.
Полезните хранителни вещества в крушите помагат при сърцебиене и мускулни спазми. Въпреки че имат репутацията на плод с високо съдържание на захар (от части защото сокът от круши се използва като естествен подсладител на много преработени храни), фибрите в крушите помагат за преработката на глюкозата.
Консумацията на достатъчно количество фибри помага за предотвратяването на колебанията в нивата на кръвната захар, които водят до покачване на теглото, хипогликемия и диабет.

Супа от леща

8 порции

Лещата съдържа 26% протеини и единствените растения, които я превъзхождат в това отношение са соята и конопът. Богата на фибри, фолиева киселина, витамин В1 и минерали. Бобовата култура е и един от най-добрите източници на желязо, което я прави незаменима част от менюто на вегетарианците и на всеки, който се нуждае от диета, богата на този елемент. Фибрите в лещата помагат на храносмилателната система да функционира нормално и намаляват натрупването на холестерол.
Продукти:

2 чаени чаши леща
2 връзки целина
2 средно големи глави лук
2 моркова, нарязани на кубчета
4 чаши спанак на ивици
4 скилидки чесън, счукан
8 чаши вода
Зехтин
Лимонов сок
Сол
Черен пипер
Магданоз (за украса)

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете останалите продукти, с изключение на спанака и лимоновия сок. Разбъркайте. Покрийте съда и варете 1 час. Добавете спанака, сол и черен пипер на вкус и варете още 10 минути. Изцедете лимонови сок и сервирате с листенца магданоз за украса.

Защо мъжете са по-добри в спазването на диети?

Никога не бихте предположили, че една диета би била повод за семеен скандал. Но това се случва често, особено, когато двойката се опитва да отслабне заедно – мъжът топи килата два пъти по-бързо от жената. Това не се дължи на честите тренировки, а на мозъка!
Не тайна за никого, че мъжете отслабват, надебеляват и мислят за теглото си по различен начин. Също така всички знаем, че женското тяло складира повече мазнини от мъжкото.
Ново проучване в областта ,обаче, надниква по-дълбоко в реакциите ни относно храната.
Д-р Джийн Джак Уанг събира група от 23-ма доброволци – мъже и жени. Никой от тях не страда от затлъстяване и всички те са в добро общо здраве. През следващите 17 часа всеки от тях стоял гладен и екипът ги помолил да направят класификация на любимите си храни от 1 до 10. След това изследователите избрали по един вид храна за всеки от тях, като тя била оценена със 7 или повече в класацията на любимите храни. Когато изтекли 17 часа доброволците били инжектирани с чип, който предавал какво се случва в мозъка им.
След това на участниците било показано едно от любимите ястия. Всеки то тях бил помолен да мисли за нещо друго, не за храна през следващите 40 минути. При анализа на резултатите се оказва ,че за мъжете е много по-лесно да отклонят мислите си от храната, отколкото за жените. Жените изпитват глад на ниво емоции, докато пи мъжете тази функция отсъства. Когато са гладни дамите са раздразнителни и твърде емоционални, не могат да се концентрират и не са достатъчно продуктивно, докато мъжете не прехвърлят физическата нужда от храна на емоционално ниво.

Прекалено уморени за упражнения?

Уморихте ли се да бъдете уморени? Не се ли изтощавате само да гледате всички тези упражнения по телевизията. Питате се от къде тези инструктори вземат сили за всичките тези движения. Отговорът е ясен – станете и се размърдайте!

Упражненията доставят повече кислород до мозъка и мускулите. По този начин енергията ви се увеличава. Също така, упражненията вдигат адреналина и ендорфина и така възраждат тялото ви и изпадате в състояние на еуфория.
Ходенето и плуването, въпреки че не изискват висока физическа активност, са много ефективни. Упражненията не трябва да изискват сила, за да бъдат полезни.
Причината поради, която някой хора са в отлична форма, докато други се уморяват докато изкачат стълбите до втория етаж, е в индивидуалната представа на всеки от нас за упражненията.
Някой хора ги възприемат като начин да се избавят от стреса (особено след работа), други го възприемат като „мъчение и изтезание”, трети го правят просто по навик, както мият зъбите си, без да се замислят какво правят.

Ето някой от неоспоримите предимства на упражненията:
- по-лесно изгаряте калориите
- повишават метаболизма
- намаляват стреса и безпокойството
- освобождават хормона ендорфина (така ставате по-щастливи)
- тонизират тялото
- регулират пулса
- регулират кръвното налягане
- понижават „лошия” холестерол и повишават „добрия”
-

5 звездна плодова салата с малко калории

Хранителна информация:
160 калории
2 г протеини
41 г въглехидрати
0 г мазнини
6 г фибри

1 сладък (пресен, замразен или консервиран) ананас – обелен, нарязан на малки кубчета
1 манго – обелено и нарязано на тънки ивици
3 зелени круши, нарязани на кубчета
1 голям червен грейпфрут
Семената на 1 нар

Дресинг:

Сокът на 5 лимона
мед

Смесете плодовете с голяма купа и залейте със сока от лимон и меда

Киселецът - здравословна допълнение към вашата диета

Киселецът присъства в различни рецепти от векове - от супа до салати и салатен дресинг. С вековете популярността му намалява, но това не го прави по-малко полезен и вкусен. Ярко зелените листа са не само вкусно, но и здравословно допълнение към всяко хранене.
Поради слабокиселия си вкус, се твърди, че гаси жаждата и се смята за полезен за повишаване на апетита. Листата могат да се добавят в салати за подсилване на вкуса.
Зеленолистният зеленчук от семейство Лападови, е сходен с марулята и се среща из целия свят, в страните с умерен климат. Популярен във френската кухня, киселецът е добре познат в целия кулинарен свят. В много случаи киселецът се използва вместо лимон поради приятния кисел вкус, който придава на ястията. Освен това има много близък вкус до този на кивито или на кисели ягоди.
Специалистите казват, че киселият привкус се дължат на оксаловата киселина, която не се препоръчва за тези, които страдат от камъни в бъбреците или артрит, поради способността си да се намесва при абсорбцията на желязото и калция. Киселецът е също и разслабително средство.
Най-подходящото време за консумирането е през пролетта.
Киселецът съдържа голямо количество витамин С и в началото на 20-ти век често се е използвал при лечение на скорбут. Освен това влиза в съдържанието на лекарства против респираторни инфекции и проблеми с носоглътката.
Когато избирате киселец, гледайте листата да приличат на тези на спанака по големина, тъй като са по-малко горчиви и вкусът им е по-мек.
Нарежете зеленчука и прибавете към, салати, пържоли или апетитка. Често се пюрира в супи и сосове и са основна съставка в супа от киселец.

Ако винаги сте гладни – намерете причината

Всеки човек има дни, когато яде твърде много. Но ако винаги сте толкова гладни, че не можете без да хапнете нещо, може да има медицинско обяснение.
Американската медицинска библиотека предлага тези възможни причини за прекомерен глад, наречени „хиперфагия”(булимия без повръщане) и „полифагия” (прекомерен глад и прием на голямо количество храна)

- Безпокойство
- Нарушения в храненето, като булимия
- Захарен диабет, включително гестационен диабет
- Ниска кръвна захар (хипогликемия).
- Предменструален синдром (ПМС).
- Проблеми с щитовидната жлеза като например хипертириодизъм или болестта на Грейвс?
- Странични ефекти от лекарства, включително и кортикостероиди и някои антидепресанти

Време ли е да преминете на диета?

Ако все още се чудите дали е време да ограничите сладкото и пържолките, бирата и пържените картофи или тялото ви индикира,че има проблем, ето няколко начина да се уверите дали е така. Ако отговаряте на всички по-долу изброени изисквания имате нужда от консултация със специалист и преминаване на по-здравословен начин на хранене.

- Ако вашият лекар ви предупреждава за здравословни проблеми и рискови фактори, които могат да бъдат контролирани или подобрени с по-добра диета. Тези условия включват високо кръвно налягане или висок холестерол.
-Ако имате фамилна анамнеза за сърдечна болест, остеопороза, диабет или рак.
-Ако сте с наднормено тегло или със затлъстяване.
-Ако имате въпроси без отговор за храните, които консумирате и дали трябва да се вземат витамини или други добавки.

Хранителните добавки и хапчетата за отслабване–нож с две остриета

Повече от половината от американците използват диетични хранителни добавки. Това започва да става практика ви в много европейски страни. У нас също, хората търсят все по-бърз, лесен и евтин начин да отслабнат.

Но дали всички добавки са безопасни и ефективни. Клиника по диетично хранене в Кливланд предлага някой съвети по този въпрос:
- Няма по-добър заместител на здравословна, балансирана диета, която може да ни осигури всички от хранителни вещества, които се нуждаем
- Допълненията са добър вариант за хора, които не могат да получите достатъчно от необходими хранителни вещества чрез диета. Бременни жени, спортисти и вегетарианци са пример за такива повишени нужди.
- Много хубаво не е на хубаво- няма такъв вариант като магическо отслабване и безразсъдната употреба на хранителни добавки и хапчета за отслабване може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Убедете се, че да не се превишава препоръчваната дневна доза за всяка добавка.

Целулитьт се бои от морската сол

Има рецепта, приложима в домашни условия

Трудно може да победите завинаги „портокаловата кожа" на бедрата с помощта на морската сол, но да я тонизирате, да я направите по-гладка и привлекателна, е съвсем възможно. Морската сол съдържа калций, магнезий, йод и желязо. Благодарение на това тя не изсушава кожата, а оказва положително влияние върху епидермиса. Особено ако системно я слагате във ваната.

Приготвянето не е сложно. Във вода с температура не повече от 37 градуса се добавя 300 г морска сол и може да се наслаждавате на процедурата поне 10-15 минути. Няма изискване за време, когато може да взимате вана. Но трябва да се ограничите с масажи с морска сол и скрап. А да си приготвите смес за масаж е нужно да вземете една чаша морска сол, която най-добре купете от аптека, 2 чаени лъжички ароматно масло (лавандула, розмарин, праскова), 2 чаени лъжички зехтин. Всичко това се смесва до получаване на еднородна маса и се оставя 20 минути. След това отново всичко се разбърква и се пристъпва към масажа, като се започва от пръстите на краката нагоре. След подобна процедура тялото се намазва с антицелулшпен крем

Швейцарска диета топи 3-4 килограма за седмица

Швейцарските часовници имат почитатели в цял свят. Най-вече заради точността им. Със същото качество се отличават и жителите на тази страна. Дори популярната напоследък швейцарска диета притежава същото достойнство -строг механизъм за хранене. Тя изисква не толкова въздържание, колкото стриктно спазване на менюто в продължение на седмица. Автор на тази диета е д-р Демол и основните продукти в нея са плодовете и зеленчуците. С нейна помощ за седмица ще стопите 3-4 кг. Програмата предлага по три варианта за всяко хранене. Имате право да ги комбинирате какво поискате. Ако желаете, може да спазвате диетата по една седмица всеки месец, докато постигнете мечтаното тегло.

Първа закуска
1-и вариант: чаша мляко, 1 яйце, 50 г черен хляб.
2-и вариант: кафе с мляко, 2 рохки яйца, 100 г пълнозърнест хляб, репички.
3-и вариант: кафе с мляко, 100 г постно свинско филе, 50 г черен хляб.

Втора закуска
1-и вариант: ябълка, круша или праскова (100 г).
2-и вариант: 100 г пресен зеленчуков сок;
3-и вариант: 100 г сезонни плодове.

Обяд
1-и вариант: зеленчуков сок, 250 г варено пилешко месо, 100 г салата.
2-и вариант: морковен сок, 200 г постна бяла риба на скара, 100 г варен ориз, салата от краставици.
3-и вариант: чаша айран, 200 г печено телешко месо, 100 г задушени картофи и 100 г зеле.

Вечеря
1-и вариант: 100 г извара, зелена салата, 50 г хляб, доматен сок.
2-и вариант: 100 г желирана риба, салата, 50 г черен хляб, шипков чай.
3-и вариант: 100 г сирене, салата от репички, чай без захар, 50 г черен хляб.

Смес от зехтин и вода засища за 12 часа

Тежките диети и ограничаването на шоколада в най-скоро време няма да ни плашат вече. След тригодишни изследвания учени от Великобритания откриха храна, която засища за 12 часа.

Магичното откритие представлява смес от зехтин, вода и стабилизатор като този в сладкарството. Тайната е в комбинацията им. Когато водата и зехтинът отидат в стомаха, те започват да се издуват. Така преседяват в него много по-дълго време от останалите изядени продукти и създават чувство за ситост.

Според учените лъжливата представа за наяждане е по-добрият вариант за смъкване на кила от спазването на диети. Продуктът може да се прибавя във всякакви хранителни продукти. Така ще се намали приемът на много калории. Очаква се вълшебната смес да бъде пусната в продажба първо под формата на напитка след пет години.

По-малко напитки със захар – по-стройна фигура

Ако намалите пиенето на сода, кока-кола и други напитки с високо съдържание на захар ще свалите ненужните килограми много по-лесно отколкото с всякакви хранителни ограничения. Калориите в тези напитки са в пъти повече отколкото в много от храни, които са заклеймявани за вредни за изваяните ни тела.
Изследователи са установили, че ако намалите приема на безалкохолни напитки поне наполовина, ще свалите повече от два килограма за 18 месеца.
Загубата на тегло вследствие намаляването на течните калории е много по-ефикасна отколкото ако намалите тези приемни чрез храната, заключва водещият на изследването д-р Ливай Чен, асистент по епидемиология в Ню Орлеанс.
Една от причините за това е че тялото успява да регулира приема на твърда храна. Например ако ядете твърде много на обяд, че ви се ядете по-малко на вечеря. Но това регулиране не важи за напитките. Тялото ни не може да се пригоди към течните калории, които поемаме и така без да се усетим трупаме кила без да ядем много .
Този извод не е нов и в Америка отдавна се работи по въпроса за намаляването на калориите в безалкохолните напитки.