Рецепти с босилек – топ 3 подходящи за диетата ви

Рецепти с босилек, които няма да навредят на хранителния ви режим.

Царската билка, известна още в ежедневието ни като подправката босилек, е дар в кухнята. Особено популярни са различните рецепти с босилек за различни видове сосове.

Растението е богато на витамин К (който притежава съсирващо действие, а в организма помага за синтезирането на протеини в бъбреците и костите) – над 90%. В далеч по-малки проценти съдържа магнезий, мед и витамини А и C.
Ниското съдържание на калории кара повечето рецепти с босилек да изглеждат удачни за диета, но е добре да се знае, че подправката възбужда апетита. Затова внимавайте с нейната употребата.
Най-често се използва в италианската кухня, съчетавайки се добре с пица, спагети или макарони. Ако сте на 90 дневна диета, е добре да причислите някои рецепти с босилек към въглихидратния ден.
Добре е, когато включвате в готвеното си ароматната подправка, да използвате пресен босилек и да го прибавяте на края – по този начин той няма да загуби своите полезни качества заради топлинната обработка и вие ще получите всички полезни вещества, които той ви предлага.

Ето и три рецепти с босилек, различни от популярното песто, които може да включите в хранителния си режим.

Доматена супа с босилек

Рецепти с босилек

Доматена супа с босилек

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 смачкани скилидки чесън
  • 600 г домати
  • 300 г картофи
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 3 чаши пилешки бульон
  • чаша пресни листа от босилек

Загрейте зехтина в тиган на средна температура, след което добавете лука и чесъна. След като лука поомекне, добавете доматите и картофите и после доматеното пюре. Разбъркайте.
Добавете пилешкия бульон или три чаши с вода и бульон на прах, затворете с капак. Намалете температурата до средно ниска и оставете да къкри 20 минути или докато картофите ви се сторят поомекнали. Оставете на страна да се охлади леко и след като го разпределите в порции, добавете пресния босилек.

ПанцарелаРецепти с босилек

  • 2 средно големи домата, нарязани на ситно
  • накъсан и леко препечен хляб
  • 1 чаша рукола
  • 12 пресни, накъсани листа от босилек
  • половин глава червен лук, тънко нарязан
  • зехтин
  • 3 с.л. червен оцет
  • 2 скилидки чесън
  • сол и черен пипер на вкус

В голяма купа разбъркайте доматите с хляба, руколата, босилека и лука. В по-малка пригответе дресинга от зехтин, оцет, чесън и добавете сол и черен пипер на вкус. Залейте салатата с дресинга и оставете 10 минути да поеме, преди да сервирате.

Студена крем-супа с грах и босилекрецепти с босилек
2 с.л. зехтин
2 малки или 1 голяма кромид лук, ситно нарязан
4 чаши грах
1 литър зеленчуков бульон
12 пресни листа от босилек, 10 от тях цели и 2 ситно нарязани
заквасена сметана
сол
черен пипер

Загрейте олиото или зехтина на средна температура и добавете лука. Гответе 10-тина минути, докато омекне, след което добавете граха и бульона – намалете температурата и нека къкри още 10 минути. Махнете от котлона тенджерата и добавете целите листа от босилек. Овкусете със сол и черен пипер. Нека супата се охлади, след което я пресипете в пасатора. Охлажда се в хладилника два часа, след което се сервира с 1 с.л. сметана и ситно нарязания босилек.

Ако смятате, че нашите рецепти с босилек бяха полезни за вас, харесайте и оставете коментар.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *