Високата киселинност в организма води до напълняване – 1 част

Прекалено високите нива на киселини в организма могат да доведат до напълняване, световъртеж и болки, както и други здравословни проблеми. Но се оказва, че не толкова трудно да възвърнем киселинния баланс на организма и да нормализираме теглото и подобрим здравето си.

Нивото на рН измерва нивото на киселинност или алкалност в тялото. Не се безпокойте, няма нужда да бъде биохимик, за да се постигнете баланс на рН. Повечето от нещата, с които се храним е това, което определя дали средата е киселинна или алкална. Месото млечните продукти, захарните изделия и много други храни предизвикват сериозно повишаване на киселинността в организма.

Кръвта има нужда от стабилност 7, 365 (леко алкална среда), за да поддържа живота и здравето. Ние не можем да живеем ако средата в тялото е прекалено киселинна, следователно тялото си има механизми, с които да подсигури на кръвта достигаща до жизненоважните органи леко алкална среда. Един от начините, по които тялото се справя с киселинността е да я складира в мастните клетки, за да освободи кръвта от нея по най-бързия начин. Мастните клетки са естественият буфер на организма, тъй като те имат естествено предразположени към привличането на киселини и токсини. Мазнините са всъщност съюзникът на тялото ви срещу киселинните храни. Намаляването на храните с висока киселинност е един вид диета, с която даваме шанс на организма си да балансира нивото на рН.

Следва...

Как да намалим киселинните храни в менюто си?

Консумирате ли токсични храни?

Храната може да се определи като токсична ако съдържа вещества като пестициди, тежки метали или диоксини. За съжаление храната, която консумираме е много по-токсична отколкото си мислим. Дори и органичните, на пръв поглед полезни храни, могат да са пълни с тежки метали, което може да ни докара сериозни здравословни проблеми.

Храната може да се нарече токсична също така ако е прекалено трудна за смилане. Един от основните виновници за това са житните продукти. Повечето хора смилат трудно житните продукти, защото зърнените култури години наред са били обработвани, за да станат по-устойчиви на пестициди. Поради тази причина могат да предизвикат храносмилателни проблеми при много хора. Пакетираните храни съдържащи множество консерванти също са токсични. За това е добре да се фокусираме върху пълнозърнестите храни, за да са предпазим от здравословни проблеми.

Токсичните храни могат да предизвикат цяла серия здравословни проблеми от храносмилателни до рак. Токсините се акумулират в нашите органи и ако не направим нещо, за да ги изхвърлим от организма си (като редовна детоксикация например), те могат да нанесат сериозни вреди. Това е вярно най-вече за тежките метали като живака, намиращ се в рибата. Живакът е изключително вреден за бъбреците, мозъка и нервната система и може да предизвика заболявания като Алцхаймер и сърдечни заболявания. Диокисините могат да ни докарат проблеми с черния дроб и автоимунни заболявания.

Някой от най-токсичните храни са захарта, кофеина, житните продукти, рибата и млечните продукти.

Що е то „здравословно” хранително разстройство?

Дойде време, в което хората все по-често започват да обръщат внимание на здравословното хранене – избягват червеното месо, преминават към консумацията на органични храни и се стараят да правят правилният хранителен избор.

Всички искаме да живеем здравословно, за да сме здрави и да се чувстваме добре и важна част от това е храненето.

Но какво се случва, когато желанието за здравословно хранене и живот се превърнат в мания? Отговорът е Орторексия Невроза. (Orthorexia Nervosa).

Състоянието е наречено така от д-р Стивън Братман. Началото често пъти е продиктувано то желанието за здравословен живот, но неусетно се превръща в нездравословно обсебване за ядене само на определени храни и строгата забрана за консумацията на други.

Пациентка на д-р Братман яде киноа и алтернативни пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, никакви млечни продукти и глутен - сигурно ви звучи здравословно. Така е, но само на пръв поглед. Но тя признава, че това се е превърнало в маниакално поведение, което пречи на нормалния й начин на живот.

Според проучване на италианския медицински журнал „Хранителни разстройства и проблеми с теглото”, при което били анкетирани 404 доброволци се оказва, че 7% от тях страдат от Орторексия Невроза. Учените дефинират състоянието като „комбинация между обсесивно-компулсивното разстройство и прекалено старание за здравословно хранене.

Страдате ли от Орторексия Невроза:

1. Прекарвате ли повече от три часа на ден в мисли за храна?

2. Планирате ли менюто си повече от 24 часа преди да го приготвите?

3. Получавате ли по-голямо удовлетворение от представата за здравословната храна, отколкото от консумацията й?

4. Смятате ли, че качеството ви на живот намалява, когато „качеството” на храната се увеличава?

5. Усещате ли, че сте прекалено критични и строги към това, което ядете?

6. Базирате ли самооценката си върху това, с което се храните и имате ли по-ниско мнение, за хората, които не го правят?

7. Чувствате ли вина, когато ядете ”неправилните” храни?

8. Усещате ли, че контролирате живота си само, когато се храните „правилно”.

Как се лекува затлъстяването?

Лечението на затлъстяването включва серия от процедури включващи диета и упражнения, поведенческа терапия, медикаментозно лечение и хирургична намеса или едно от изброените, по преценка на лекар. Когато става въпрос за сериозна форма на затлъстяване всеки вид лечение трябва да се провежда от специалист.

Отслабване за подобряване на здравословното състояние

Намаляването на теглото се препоръчва при хора с високо кръвно налягане, висок холестерол и нормализиране на кръвната захар при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Основната цел трябва да бъде намаляване на теглото с 10%, за постигане на целта. Отслабването трябва да стане за период от около 6 месеца – по 500-1000 г на седмица.

Нискокалорична диета

Намаляването на приеманите калории е една от основните стъпки при лечението на затлъстяването. Намаляването на въглехидратите и мазнините може да спомогне за това.

Краткосрочни и дългосрочни цели при физическата активност

Физическата активност е важна част от процеса на отслабване и не бива да се пренебрегва. Първоначално физическата активност трябва да бъде между 35 и 40 минути – 3 до 5 пъти седмично. С течение на времето натоварването трябва да се увеличава пропорционално на интензивността на отслабването.

Поведенческа терапия

Когато се лекува затлъстяването, обикновено трябва да се обърне внимание и на социалните причини. Именно тук на помощ идват групите за взаимопомощ и разговорите със специалист, в комбинация с диетата и упражненията.

Преходът от гладуването

Преходът от гладуването трябва да продължи толкова, колкото е продължил процесът на пълното гладуване. Най-важно е да не преядете през този период, тъй като стомахът се е свил по време на гладуването. През целия преход (някои го наричат захранване) не трябва да се консумират продукти от животински произход.

През първия ден на прехода приемайте много малки порции храна пет-шест пъти на ден, например с тричасови интервали. Не трябва да приемате мазнини и сол, а най-добре е да пиете размразена (снежна) вода, която можете да получите, като първо я преварите, а след това я замразите в хладилника и след това пак я разтопите. При усещане на сухота си изплаквайте устата с такава вода.
Първото ядене трябва да е от зеленчуци. Препоръчва се салата от пресни плодове, за предпочитане настъргани моркови или нарязано зеле. Като подправка можете да си позволите лимонов или портокалов сок. Хубаво ще е да си хапнете резен диня, ако, разбира се, улучите този сезон. Второто ядене да е от салата и картофи. Третото - от варени зеленчуци. Можете още два-три пъти да си хапнете през този първи ден, но само плодове и зеленчуци.

През втория ден можете да ядете овесена или грахова каша, сурови или варени зеленчуци, а така също плодове и сок. Този ден все още се въздържайте от поемане на масла.

През третия ден за първи път можете да си позволите 1 чаена лъжичка растително масло, филия сух хляб и не повече от 1 лъжичка мед.
В оставащите дни на прехода към нормално хранене, постепенно увеличавайте обема на храната и асортимента на продуктите.
В следващите дни се хранете така, както през третия ден от прехода , без обаче да употребявате продукти от животински произход, с изключение на кисело мляко. Киселото мляко можете да започнете да приемате на петия ден от прехода, като същия този ден можете да си позволите и няколко ореха.

Б.Т

Как се провежда едно гладуване

Започнете с не повече от двудневно гладуване, впоследствие може да го увеличите на три дни. Продължителността на едно такова гладуване може да увеличите най-много до седем дни, по-продължително гладуване в домашни условия не се препоръчва, да не кажем - забранява се. Ако проведете едно такова гладуване, може да повторите процедурата, но след прекъсване не по-кратко от няколко месеца.


В течение на гладуването не трябва да се яде абсолютно нищо. Може да пиете само вода - често и в малки количества. Необходимо е да изпивате на ден по 1,5-2 литра течности. Освен чистата вода можете да си позволите слаб шипков или зелен чай.
При много силно усещане за глад, което е най-изразено в първите два дни, може да добавите към водата 1-2 чаени лъжички лимонов сок или 1 чаена лъжичка мед.
Предния ден си направете клизма с 2 литра вода с 1 лъжичка лимонов сок. В следващите дни на гладуването е необходимо да си правите клизма всеки ден. Клизмите са нужни, тъй като организмът започва да всмуква и малкото останала в червата храна, а това са най-вече шлаки, токсини и други подобни, които само го тровят.

Забранен е приемът на каквито и да е лекарства. Трябва повече да се движите и да излизате на чист въздух, но без да се преуморявате. Препоръчва се най-вече ходене, лека гимнастика, лек физически труд, игри. Правете си масаж и водни процедури - особено полезен е контрастният душ. Почивката е много важна. Знайте също, че тялото трябва да бъде на топло.
Б.Т

Водата зарежда с цветоенергия

Решите ли да отслабвате, всеки ден пийте по 2 литра вода (за предпочитане ми-

нерална). Сутрин на гладен стомах изпийте чаша гореща вода. Задължително е да

изгълтате няколко чаши между 16 и 17 часа. По това време бъбреците работят на
бързи обороти, което позволява изчистването на организма от токсини.

Енергиите, които идват от различните цветове, можете да получите и чрез вода-

та. Сложете пълна чаша върху цветна подложка (в зависимост от личната ви необхо-

димост) и изчакайте. След 10 минути тя става носител на енергия и трептенията,

закодирани в цвета. Когато изпиете тази вода, енергията ще остане в тялото ви

около 3 часа. Разбира се, непосредствено след "жълтата напитка" можете да изпие-

те "розова".

Внимание ! От оранжевия цвят се пълнее. Той засилва апетита.

Яжте бавно !

Хранете се в спокойна атмосфера и предъвквайте всяка хапка най-малко 15 пъти.

По този начин ще улесните храносмилането. Чрез очите също се приема цветоенер -

гията. Бихте могли да украсите масата с жълти салфетки и розови свещи.


кирилит.ком

Изчислете менюто според килограмите си

Може да размените както си искате ястията, но спазвайте всекидневната норма от калории. За занимаващите се със спорт те са :



ЖЕНИ МЪЖЕ

---- ----

50 кг - 1500 ккал. 70 кг - 3000 ккал.

60 кг - 2000 ккал. 80 кг - 3500 ккал.

70 кг - 2500 ккал. 90 кг - 4000 ккал.


кирилит.ком

Зеленчуците измиват мазнини и отрови

В зеленчуците се съдържат най-много витамини, минерали и ензими. Те са и от-

лично средство за изхвърляне на баластните вещества от организма. Тези качества

правят зеленчуците много подходящи за диети. С тях може да свалите 5 кг за 14

дни.



ДНЕВЕН ПЛАН



Менюто ви не трябва да надвишава 1100 калории. Ще си ги осигурите със следни-
те продукти :

* 500 г зеленчуци (сурови или сварени на пара). Най-подходящи са доматите ,

краставиците, репичките и тиквичките.

* 150 г плодове (без банани и авокадо).

* На ден може да си позволите 4 супени лъжици олио и по една масло и млечна

майонеза.

* Хляб и мюсли : 100 г черен хляб, 6 сухарчета или 50 г плодово мюсли.

* 80 г краве сирене или 200 г извара.

* 200 мл прясно мляко или 125 г кисело мляко.

* Всяка седмица включвайте в менюто си 2-3 яйца.

* Пийте по 2 л минерална вода, билков чай или черно кафе.

* През 4-ия и 11-ия ден от диетата пийте само суроватка, без да ядете нищо

друго.



ПРИМЕРНО МЕНЮ



Закуска : 25 г плодово мюсли накиснете в 100 мл обезмаслено прясно мляко за

10 минути. Изяжте го заедно с 50 г ягоди.

10 часа : 1 ябълка и 1 морков

Обяд : Омлет със салата

Разбийте на пяна 2 яйца. Сварете на пара 50 г домати, тиквички и чушки.Смач-

кайте ги на пюре и ги прибавете внимателно към яйцата. Изпържете омлета в тефло-

нов тиган без мазнина. Когато е готов, го наръсете със 40 г настъргано сирене .

Направете салата от една маруля, домат, лук и краставици. Подправете с лимонов

сок и супена лъжица олио. Изяжте и филия черен хляб.

16 часа : 200 г обезмаслено прясно мляко.

Вечеря : Сварете 50 г леща и 250 г тиквички. Подправете с 1 супена лъжица

олио, сол и половин чаена чаша извара.



кирилит.ком

Тайната на вечната младост

Тайната на вечната младост от толкова отдавна интересува хората и учените са готови да се трудят над него денонощно. Немалко фактори, които влияят върху скоростта на стареенето, бяха разкрити и всестранно изучени, но търсенето на средства, които могат да смекчат разрушителното действие на времето, продължава и до днес. Чуждестранни специалисти ни уверяват, че най-накрая са успели да намерят панацея и тя, за разлика от средствата, предлагани от пластичните хирурзи, не само безболезнена, но и приятна.

Секретът на подмладяването, както изясниха учените от Университета Хамилтън в Нова Зеландии Лин Чепулис и Никола Старкей, се крие в сладкото лакомство, което се произвежда от пчелите, - в обикновения мед. Мечо Пух явно е бил наясно какво прави когато го е употребявал в неограничени количества и не се срамувал да иска още. Възможно е, предполагат новозеландските учени, скоро медът да започне да се продава в аптеките с етикет «Средство за удължаване на младостта».

Експериментаторите стигнали до този извод въз основа на продължителни опити с три групи лабораторни мишки, на една от които се паднала завидната участ в продължение на година да спазва диета с 10% съдържание на мед, а менюто на втората група включвало 8% захароза, а на третата изобщо не давали сладко. За изследователския проект били подбрани двумесечни мишки, които на всеки три месеца били подлагани на проверка за стрес, депресии и острота на паметта. Било установено, че мишките, които редовно хапвали мед, доста по-малко се вълнуват, по-добре се ориентират в пространството и проявяват завидна скорост на реакциите.

«Диетите, обогатени с мед, вместо захар, могат да бъдат прекрасна перспектива от гледна точка запазване на младостта – ако говорим за яснота на ума и интензивност на умствената дейност», - твърди Никола Старкей, чието участие в изследването било финансирано от една новозеландска млечна компания, която планира производството на кисело мляко с мед.

Медът в качеството си на природен и много полезен подсладител има, ако се съди по мишките, доста ярък ефект: той повишава стресоустойчивостта на психиката и организма като цяло, укрепва имунитета и не позволява на интелекта да падне в жертва на възрастовите изменения. Новозеландските изследователи, които се занимават с този проект, смятат, че медът има тези наистина чудесни свойства благодарение на високото съдържание на антиоксиданти, които са признато средство против стареенето на човешкия организъм.

Фактът, че медът действа на хората толкова благотворно, колкото и на мишките, предстои да бъде доказан по пътя на нови експерименти, макари да има известни съмнения. Работата е там ,че британски учени, интересуващи се от лечебния потенциал на меда, отдавна правят всякакви изследвания от подобен род. Но техният опит би могъл да бъде основа за по-нататъшни научни проекти в борбата за младостта.


лекар.бг

Отслабване след бременност

Кърменето е по-добрия вариант от строгата диета.

За всяка жена раждането на детето е не само нови усещания в живота, но и огромно изпитание в емоционален и физически план. Малко са жените, които спокойно понасят промените, извършващи се в тялото им през бременността и след раждането. Категорично може да се каже, че няма нито една жена, която да не мечтае да отслабне след това. И въпреки многото противопоказания, младите майки често злоупотребяват с не толкова полезни методи за отслабване.

Хитростите на природата.

Напълняването по време на бременност е напълно закономерен физиологичен процес, който е заложен от самата природа. Организмът се подготвя за износването и съхраняването на плода, значително се променя хормоналният фон, а в резултат на промените в обменните процеси, мастната тъкан се натрупва в областта на корема и бедрата. Това променя облика на жената и й придава неповторима женственост.

За съжаление, този процес може да бъде многократно увеличаван от самата жена. И до днес битува мнението, че бременната жена задължително трябва да яде за двама! Но това не е така. Физиологичните процеси по време на бременността са разпределени така, че жената се нуждае от незначително увеличаване на всекидневните калории – най-много с 500. Далеч по-голямо внимание тя трябва да отделя на рационалното хранене, а не на увеличаването на калоричността на храната.

Освен това, много жени смятат, че по време на бременността те не се нуждаят от физическо натоварване и престават да се занимават със спорт. Адекватното физическо натоварване през този период е от голямо значение, защото именно то подготвя организма за раждането и стимулира пълноценната обмяна на веществата и кръвотока както в организма на жената, така и в организма на плода.

В резултат на тези причини става значително увеличаване на телесната маса, незначителна част от която се “стопява” в процеса на раждане, но по-голямата остава – 10, 15, а дори и 20 кг.

Да се поучим от грешките си.

Въпреки лекарските предупреждения и осъзнаването на вредата от всички следродилни “диетични” манипулации, много жени започват строга диета. При това първата, която им попадне под ръка. А в повечето случаи тя не е балансирана и води до изтощаване на организма.
Замислете се: наднорменото тегло е натрупвано в организма в продължение на 9 месеца. Крайно неразумно е да се опитвате да се избавите от мастните наслоения за една седмица.
Ако искате да запазите здравето си, вие трябва да се стремите към плавно и равномерно намаляване на теглото.

Небалансираните диети са вредни за организма. След раждането, жената трябва да се възстановява за не по-малко от 2 месеца – тя трябва да се храни нормално, а не да се изтезава с липсата на храна.

Това доброволно изтезание не води до нищо добро: екстремните методи за отслабване способстват не само за бързото възстановяване на теглото, но и за развитието на “синдрома на хладилника” (който не се нуждае от обяснение!).

Всяка бременна жена трябва да е наясно, че не си струва да се преяжда. Разпространеното мнение, че количеството храна значително увеличава обема и качеството на кърмата, е неправилно. Нейното качество се гарантира от балансираното хранене, а не от големите порции храна. А нейното количество зависи от хормона пролактин. Върху неговата секреция на свой ред действат няколко други хормони, в това число и естрогенът.

Доказаният медицински факт, че жената по време на кърмене по естествен начин отслабва, в голяма степен е заслуга на хормоналните промени. Ако искате да отслабнете по нормален път, кърмете своето дете! Крайно време е да се разделим с погрешните схващания, че “кърменето разваля гърдите” или “ако няма кърма, няма и да има”. Най-важното е да имате правилен подход към лактацията и да се грижите за гърдите си. И ако в нашите родилни домове ни учеха как да правим това, нямаше да има деца на изкуствено хранене! А за ползата от кърменето няма нужда да се говори!


тя.бг

Диета при хроничен колит

Страдащите от това заболяване трябва да съобразяват храната си със следните условия:
• Тя да не съдържа вещества, дразнещи по механичен път лигавицата на дебелото черво.
• Да бъде богата на белтъчини, витамини и соли и да съдържа ограничено количество въглехидрати.
• Месото, което се консумира, трябва да не е тлъсто и да бъде варено или печено -за рибата се отнасят същите изисквания.
Супите трябва да са предимно във вид на бульони или слизести.
Полезни са овесените ядки, диетичната извара, сиренето, цитрусовите плодове и соковете от тях, сухарът и юфката, пюретата от моркови, картофи, карфиол.
• Трябва да се избягват плодовете, съдържащи много целулоза, рибните консерви, солените ястия, пикантните подправки, чесъна и лука, яйцата, туршиите, прясното мляко, черния хляб.
• Добре е веднъж седмично да се правят разтоварващи дни - на плодове, плодови сокове и билкови чайове.

Ето няколко рецепти, подходящи за страдащите от хроничен колит:

Оризова супа

Продукти:

100г ориз
1л студена вода
500мл месен бульон
100мл сок от моркови
30г краве масло
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:
• Почиствате и измивате ориза.
• Заливате с водата и го слагате да се вари, докато си пусне слузта.
• Затопляте бульона, прехвърляте топлия ориз в гевгир и внимателно го пасирате над бульона като бъркате непрекъснато.
• Оставяте да кипне и тогава я свалете от котлона.
• Посолете, подправете с морковения сок и като бъркате непрекъснато, прибавяте настърганото на люспи масло.
• При поднасяне я подправете с лимоновия сок.

________________________________________

Отвара от шипки

Продукти:

350мл вода
40г шипкови люспи

Начин на приготвяне:
• След като заври водата, я оставяте на котлона в отворен съд 5 минути.
• Прибавяте шипковите люспи, захлупвате с капак и варите още 20-30 минути.
• Сваляте тенджерата от котлона и я оставяте за няколко часа на хладно.
• Прецеждате отварата.
• Съдът, в който се вари отварата трябва да бъде емайлиран.
________________________________________

Задушен карфиол

Продукти:

1кг карфиол
40гр краве масло
40гр галета
сол

Начин на приготвяне:
• Изчистете карфиола, накъсайте го на розички и го измийте.
• Пускате го в 500мл вряща, леко подсолена вода и го варите, докато омекне.
• Вадите розите с решетеста лъжица и ги заливате с разтопено масло, в което сте запържили галетата.

________________________________________

Кюфтета на пара

Продукти:

600г кайма
40г сухари
1/2 пакетче краве масло

Начин на приготвяне:
• Накисвате сухарите и щом набъбнат, ги измесвате с каймата.
• Оформяте с мокри ръце кюфтенца, във всяко от които слагате по парченце масло.
• Слагате ги в специален съд за готвене под пара или ако нямате в тенджера под налягане наливате 1 ч. ч. вода, слагате решетката и върху нея редите кюфтенцата.
• Затваряте тенджерата с капака и я оставяте на силен котлон.
• Щом започне да излиза пара от вентила, намалявате котлона и варите не повече от 20 минути.
• Изваждате готовите кюфтета и ги заливате с останалото разтопено масло.

________________________________________

Месно руло на пара

Продукти:

600г кайма
40г сухар
150г картофи
сол
1/2 масло

Начин на приготвяне:
• Накисвате сухара, щом набъбне, го прибавяте към каймата и го омесвате добре.
• Разстилате я на пласт върху тензух и върху него разпределяте картофите, предварително обелени, нарязани на кубчета и задушени в малко масло.
• С помощта на тензуха навивате руло, завързвате краищата на плата и прехвърляте рулото в тенджера под налягане, на чието дъно сте налели 200мл вода и сте сложили скара.
• Затваряте тенджерата и я слагате на силен котлон, щом започне да излиза пара от вентила, намалявате огъня и варите 25 минути.
• Отваряте тенджерата, изваждате рулото, освобождавате го от тензуха и го прехвърляте в намаслена тавичка.
• Заливате рулото с останалото разтопено масло и го печете, докато хване коричка.
• Сервирате го на филийки с гарнитура от задушен ориз.

Източник: розали.ком

Хранене по време на грип

Висока температура, зачервено гърло, кашлица, хрема, болки в ставите, стомашно-чревни смущения, загуба на апетит... Налага ли се, точно когато нямаме апетит, да се насилвате да ядете?

И вярно ли е, че в „грипно" състояние пилешката пържола е по-подходяща от пилешката супа?
Потърсихме мнението на лекари диетолози, за да разберем какво трябва да съдържа антигрипното меню.
Не трябва да гладувате когато сте болни!
Когато сте болен, обикновено ви липсва апетит. Но специалистите са единодушни, че е по-добре да се насилвате да сложите нещо в устата, отколкото да гладувате.
Човешкият организъм е като машина. За да работи, има нужда от енергия. Храната е неговото гориво. Когато човек е болен, повишената температура увеличава необходимостта от енергия с около 10% на всеки градус отгоре. Ако прескачате хранения, или ако поемате по-малко храна, организмът ви ще си наваксва „липсващото гориво" от запасите мазнини. Лошото на този наваксващ процес е, че води до образуване на специфични шкарто-субстанции - кетонни тела. Тези отпадъчни продукти на метаболизма не се изхвърлят от организма чрез урината, а отчасти се използват отново (от сърцето, от надлъжната мускулатура, от мозъка и от черния дроб) за производство на енергия.
Обаче, ако кетоните тела се образуват с по-голяма бързина, отколкото се изразходват (за производство на енергия), те се натрупват в организма, предизвиквайки смущения като гадене и повръщане.
Прибавени към другите симптоми на грипа, последните съвсем влошават състоянието на болния. Принципно образуването на кетонни тела не представлява особена опасност за здравите хора, но води до рисковано нарушаване на баланса в организма при диабетиците и сърдечноболните. Затова е по-добре да не карате организма да си набавя енергия по заобиколени пътища, а да го зареждате редовно с „гориво", още повече по време на грип.

Много течности!
При грип, проявяващ се с висока температура, е особено важно да пиете много вода, за да помогнете на организма да навакса изгубените чрез обилното потене течности.
Тялото изпитва неистова нужда от хидратация.
Освен чиста вода, се позволяват и разредени с вода плодови сокове (в съотношение 1:1).
Много добре е, ако на ден поглъщате по 2 литра течности.

Зеленчуците и плодовете на пюре!
Пасираните с малко нискомаслено прясно мляко плодове и зеленчуци се препоръчват най-вече на децата, болни от грип, но и за възрастните те са като лечебен мехлем, защото се преглъщат много лесно. А това не е без значение, когато гърлото ви е зачервено и болезнено възпалено. Другите им предимства са, че са лесносмилаеми и хранителни.
Изключително подходящи за болни от грип са най-вече пюретата от ябълки и моркови. За ябълките – е казано: „Една ябълка на ден, гони докторът далеч от къщи."
Морковеното пюре е полезно, защото зарежда организма с голямо количество бетакаротин - мощен антиоксидант, който организмът преобразува отчасти във витамин А. Само че пюрето от моркови трябва да се консумира с малко мазнина (бучка краве масло например), за да се усвои по-пълноценно бетакаротинът.

Цитрусовите плодове консумирайте във вид на фреш!
Портокалите, лимоните и грейпфрутите е по-добре да се консумират на сокове. Най-здравословен е ефектът от тях, ако се приготвят на фреш (сок, който съдържа частици плодово месо). Но въпреки че са полезни, с тях не бива да се прекалява - 3 или 4 портокала на ден са напълно достатъчни, за да покрият дневната необходимост на болния от грип организъм от витамин С.
Фрешът трябва да се пие прясно изцеден, защото витамин С се разгражда много бързо при контакт с въздуха и светлината.

Кажете НЕ на супите и алкохола!
Често пъти на болните за по-бързо възстановяване се препоръчват зеленчукови или месни супи. В действителност супите засилват отделянето на стомашни сокове, а оттам и киселинността в стомаха. А целта е да се намали киселият вкус в устата и чувството на „празния стомах", които често пъти се явяват съпътстващи грипа симптоми. В този смисъл пилешката супа за която се казваше, че е възстановяваща при грип храна. Тя по-скоро предизвиква неприятни парения в стомаха. За да се сдобиете с повече сили, е по-добре да изядете една пилешка пържола, отколкото една пилешка супа.
Ако си болен от грип, не бива допълнително да претоварвате работата на черния дроб с консумация на алкохол.
Чаша вино по време на хранене е единствената позволена, алкохолна напитка. Твърдо НЕ обаче на концентратите.

Не консумирайте яхнии и твърде силните подправки!
Най-подходящият вид термична обработка на храната по време на грип е всъщност най-бързата - тази, която не предполага запържване и употреба на много подправки. Това е скарата, печеното с малко олио (прибавено в края на изпичането) месо, обилно полято с лимонов сок (току що изстискай). Но никакво пържено и всякакви ястия, обилно полети с мазни сосове. В това число и яхнии, защото винаги се правят със запръжка.
Като се има предвид, че болният от грип няма апетит, подправките, като стимулиращи апетита добавки, не бива да се изключват съвсем от менюто му. За овкусяване на ястията обаче трябва да прибягвате до употребата на леки, ароматни подправки като: босилек, магданоз, розмарин, риган, мента. Забравете за силно пикантните като черен пипер и чубрица, които дразнят стомаха.

Източник: розали.ком

Диета при анемия

Анемията е заболяване на кръвта, най-често свързано с недостиг на желязо. Организмът се нуждае от допълнителен хемоглобин поради бърз растеж или кръвозагуба. Необходима му е диета, богата на желязо.
Диетичното хранене при анемия трябва да отговаря на следните изисквания: храната да е богата на животински белтъчини – 70-80%, въглехидрати, витамини (В1, В2, В6, В12, РР, А, С), минерални соли (желязо, мед, кобалт, калий); да е бедна на мазнини и на натриев хлорид, т.е. безсолна; да е лесно смилаема и да възбужда апетита. Хляб за деня – 200 г пълнозърнест, 200 г бял. Мляко за деня – 500 мл. Захар за деня – 50 г.
Примерно седмично меню

Понеделник
7 ч – чай от шипки, 1 яйце, 50 г краве сирене, 50 г мармалад от сини сливи
10 ч – 1 домат, 200 мл пресен сок от моркови
12 ч – пилешка супа, пълнени чушки с месо, компот от праскови
16 ч – крем карамел
19 ч – пържола алангле, лютеница, зелена салата, кисело мляко (компот)

Вторник
7 ч – прясно мляко с какао, кифла с мармалад, 50 г краве сирене
10 ч – пресен плодов сок
12 ч – телешко варено, пиле с грах, зелена салата с репички, реване
16 ч – грейпфрут
19 ч – пържола алангле, кетчуп (лютеница), прясна салата, задушени (пържени) картофи, кисело мляко (плод)

Сряда
7 ч – чай от шипки (каркаде), пастет от черен дроб, мед, зеленчук
10 ч – нектар от кайсии (плод)
12 ч – супа с агнешки дроб, пиле с картофи, салата от зеле и моркови, плодова салата
16 ч – пресен сок
19 ч – кренвирши, задушени картофи, зелена салата, кисело мляко (плод)

Четвъртък
7 ч – чай от шипки, сандвич с колбас (кайма), шипков мармалад
10 ч - плод (пресен сок)
12 ч – супа топчета, гювеч с месо, салата от червено цвекло, крем какао
16 ч – кисел от пресни плодове
19 ч – виенски шницел, задушени моркови, зелена салата, кисело мляко

Петък
7 ч – чай от шипки (каркаде), шунка (колбас), 100 г извара, мед
10 ч – плод (пресен плодов сок)
12 ч – борш чорба, агнешка дроб сарма, зелена салата, плод
16 ч – пандишпаново руло с шипков мармалад или мармалад от сини сливи
19 ч – телешко месо с картофи, мешана салата, кисело мляко


Събота
7 ч – чай от шипки (каркаде), колбас (кренвирш), мармалад от сини сливи, обезсолено краве сирене
10 ч – плод
12 ч – супа от спанак, мешана скара, задушен грах с месо, компот от праскови
16 ч – плодова салата с кисело мляко
19 ч – мусака със зелен фасул, зелена салата, кисело мляко

Неделя
7 ч – чай (прясно мляко), колбас, мармалад от сини сливи
10 ч – плод (пресен сок)
12 ч – зеленчукова супа, черен дроб – алангле, картофено пюре, кьопоолу, мешана салата, плод
16 ч – плодов кисел
19 ч – пиле със зеленчуци, зелена салата, кисело мляко

Лечебни сокове при анемия

Сок от червено цвекло
100 г червено цвекло дават 40-45 г сок със силен червен цвят, леко сладък и с аромат на трева. Може да се консумира неподправен, леко подсладен или ароматизиран със сок от портокал или лимон. Съдържа: витамин С - 7,56 мг, витамин В1 - 0,03 мг, витамин В2 – 0,076 мг, витамин РР – 0,227 мг, каротин – 1,134 мг, сяра – 46,86 мг, фосфор – 15,116 мг, калий – 120,93 мг, магнезий – 26,83 мг, калций – 56,68 мг, желязо – 1,323 мг

Сок от моркови
100 гр моркови дават 55 мл сок с оранжев цвят и с леко сладък вкус. Може да се консумира неподправен или леко подсладен. Дневно може да се изпива по половин литър. Съдържа: витамин С – 4,59 мг, витамин В1 – 0,033 мг, витамин В2 – 0,033 мг, витамин РР – 0,386 мг, витамин В6 – 0,11 мг, витамин Е – 1,66 мг, каротен – 3,3 мг, сяра – 12,1 мг, фосфор – 20,35 мг, калий – 155,1 мг, магнезий – 8,25 мг, калций – 20,9 мг, желязо – 0,55 мг

Сок от зелено зеле
100 г от листата на зелето дават около 50 мл сок със зелен цвят и специфичен вкус, който може да се коригира с мед или сол. Приема се между две хранения. Съдържа: витамин С – 100 мг, витамин В1 – 0,03 мг, витамин В2 – 0,026 мг, витамин В6 – 0,1 мг, витамин РР – 0,15 мг, каротен – 0,15 мг, сяра – 35 мг, фосфор – 15,5 мг, калий – 144 мг, магнезий – 17 мг, калций – 21 мг, желязо – 0,25 мг

Сок от кресон
100 г листа дават около 50 мл сок с чист зелен цвят. Приема се по 60-150 мл дневно, подправен с вода или студена супа. Съдържа: витамин С – 40,16 мг, витамин В1 – 0,051 мг, витамин В2 – 0,078 мг, витамин РР – 0,461 мг, каротен – 1,38 мг, сяра – 68,44 мг, фосфор – 23,07 мг, калий – 138,45 мг, магнезий – 11,54 мг, калций – 97,38 мг, желязо – 1,15 мг

Сок от магданоз
100 г магданоз дават около 60 мл зелен сок с горчив вкус. Консумира се по два начина – 1 ч.л. лъжичка сутрин на гладно или разбъркан в топло подсладено мляко. Съдържа: витамин С – 98,77 мг, витамин В1 – 0,166 мг, витамин В2 – 0,11 мг, витамин РР – 0,58 мг, каротен – 2,9 мг, сяра – 110,39 мг, фосфор – 48,8 мг, калий – 435,75 мг, магнезий – 17,43 мг, калций – 113,29 мг, желязо – 1,86 мг

Средната доза на соковете от плодове или зеленчуци е по 1-2 чаши дневно за около 1-2 месеца. При анемия се прави пауза от няколко дни в края на първия месец. Соковете могат да се консумират по всяко време на деня, но са по-ефикасни на гладен стомах.

Източник: розали.ком

Смесено-балансирана лечебна диета

Според експертите най-добрите диети се състоят от балансирано смесено хранене. Препоръчителни са за всички, които искат да запазят идеалното си тегло за продължително време.
• Продължителност: неограничена
• Калории дневно: 1200 (за жените) до максимум 1600 (за мъжете)
• Храни: пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци, риба, нетлъсто месо, млечни продукти.
• Напитки: плодови сокове, мляко, минерална вода, кафе или чай без захар, максимум 1/4 л алкохол дневно.

Хранителен план
• Закуска: Купичка портокалово мюсли: 50 г извара, 1/8 кисело мляко, овесени ядки, 1 портокал. Или: филийка ръжен хляб, тънко намазана с маргарин и 2 ч. л. мед или покрита с резен шунка. Към това: кафе или чай (с мляко, но без захар).
• Обяд: Филе риба с крехки зеленчуци и 3-4 варени картофа. Или: Свински шницел със задушени домати и ориз.
• Вечеря: Зеленчуково суфле от карфиол, моркови, боб, лук, ориз, 2 яйца, 1 с. л. настърган кашкавал и 3 с. л. сметана. Или: суфле от 150 г. извара, 1 яйце, 1 с. л. грис, полети с плодов сос (150 г пюрирани плодове).

Експертен анализ
• Предимства:
Диетата е много разнообразна и балансирана, води до трайно намаляване на теглото. Странични явления са изключени, тъй като организмът въпреки намаленото приемане на калории е захранен с всевъзможни витамини и минерални вещества.
• Много препоръчителна.
• Недостатъци: Няма!

Източник: розали.ком

Диета за хъркащи

Колкото повече хъркаш, толкова по-малко живееш. До този извод стигнали учени от много страни.
Ако един от родителите хърка, при детето има 40% риск да го получи. Ако хъркат и двамата родители, шансовете за детето се увеличават. Върху хъркането влияят алкохолът, наркотиците, пушенето, малкият обем на белите дробове, приемането на сънотворни, транквилизатори и лекарства за отпускане на мускулатурата.

Тежестта на хъркането със спиране на дишането се изчислява с броя и продължителността на пристъпите за един час нощен сън. 20 броя – леко хъркане, за тежко се смята хъркането с повече от 40 пристъпа.

Хъркането е повече характерно за мъжете, жените по-рядко хъркат.

Хъркането се получава при преминаването на струята въздух през свитите въздухоносни пътища. При това става и вибрация на меките тъкани на глътката, небцето и мъжеца, който може да закрие входа гръкляна. Колкото по-дълбок е сънят и отпуснати мускулите на носоглътката, толкова по-силен е звукът.
Кислородното гладуваме на мозъка, което се получава при спиране на дишането, честите нощни пробуждания предизвикват дневна сънливост, повишена уморяемост, раздразнителност. Спада жизненият интерес, потентността, разсейва се вниманието, интелектът може да страда. Болният има главоболие, кошмарни сънища, кашлица, особено пушачите, потливост, повишен апетит и влечение към сладкото.

Лечението започва с избора на поза за съня, води се дълга и упорита борба с килограмите. Голямо е значението и на диетата. Наложително е отказване от сладкото, изделията от брашно, подправките. Храната трябва да бъде минимално солена, питейният режим - свободен, но не повече от два литра течности, всекидневни разходки, приемането на храна - 4-5 пъти дневно.

Диета срещу хъркане
Първи ден:
Закуска - плод, чаша кисело мляко, две парчета черен хляб;
Обяд - супа с ориз, каша с елда, парче черен хляб, чаша кисело мляко;
Вечеря - варено цвекло с ябълки и постно масло, извара.

Втори ден:
Закуска: варено месо с пюре от цвекло, парче черен хляб, напитка с лимон;
Обяд - вегетарианска супа, омлет от две яйца, ябълка, плодов сок, парче черен хляб;
Вечеря - салата от прясно зеле, парче не солен кашкавал, чаша ябълкова отвара.

Трети ден:
Закуска - постен колбас със задушено зеле, парче черен хляб, кисело мляко;
Обяд - супа от риба, пудинг с ориз и извара, ябълка, парче черен хляб;
Вечеря - салата от пресни моркови, орехи и ябълки с постно масло, кисело мляко.

Четвърти ден:
Закуска - постна извара, парче не солен кашкавал, черен хляб с масло, чай с лимон;
Обяд - млечно-оризова супа, варена риба с пюре от тиквички и моркови, парче черен хляб, кисело мляко;
Вечеря - кисело мляко, плодова салата.

Пети ден:
Закуска - яйце, черен хляб с масло, салата от варено цвекло, плодов чай;
Обяд - месен бульон с черни сухари, ориз с варено месо, кисело мляко;
Вечеря -плодова салата с орехи и постно масло, не мазна извара.

Шести ден:
Закуска - омлет от две яйца с постен колбас, ябълка, плодов чай;
Обяд - плодова супа, варен ориз, чаша кисело мляко, парче черен хляб;
Вечеря - грах, парче не солен кашкавал, кисело мляко.

Седми ден:
Закуска - царевица несладка, варена риба, ябълка, кисело мляко;
Обяд - пилешки бульон с черен сухар, варено пиле със зеленчуково рагу, кисело мляко;
Вечеря - салата от прясно зеле и моркови със зехтин, постна извара.
Добре е да се провеждат по
1-2 разтоварващи дни в седмицата:
• Ябълков ден - 3 кг ябълки, 1 кг кисело мляко
• Краставичен - 1,5 кг краставици дневно и 1л шипкова отвара без захар;
• Салатен ден - 2 кг пресни зеленчуци и плодове с растително масло или сметана и 1 л билков чай без захар;
• Оризово-компотен ден - 6 пъти на ден компот без захар и два пъти сварена с вода оризова каша (200г);
• Млечен ден - 1,5 л мляко, през три часа по 300 г.

Източник: розали.ком

Антицелулитна диета

Антицелулитната диета не е строго определен режим. Тя е микс от препоръки за правилно хранене, които заедно с физическата активност, трябва да бъдат превърнати в начин на живот.

Битката с целулита е тежка и продължителна. В основата й са антицелулитната диета и физическата активност. Козметичните продукти и антицелулитни процедури са допълнителни екстри, които осигуряват надмощие в неравностойния двубой.
И така, ето принципите на антицелулитната диета:

1. Сведете до минимум употребата на изкуствени хранителни оцветители, ароматизатори и добавки. Подобни вещества се съдържат в много от съвременните храни – полуфабрикати, консерви, разтворими напитки. Вместо това, приготвяйте храната си само от пресни продукти.

7648_2.jpg2. Не прекалявайте със солта. Тя е причина за отоците и подуванията по лицето и тялото. Ограничете консумацията на продукти като аншоа, бекон, солени сирена и кашкавали, шунка, маслини, солени закуски, скариди, пушено сирене, пушено месо и риба, сланина. Вместо сол, консумирайте силноароматни подправки като чубрица, магданоз, босилек, естрагон и други. Въпреки че натрият е необходим на организма за поддържане на водно-солевия баланс, неговият излишък предизвиква задържане на течности. Въздържайте се от продукти с високо съдържание на натрий като пушени и осолени храни, и чипс.

3. Намалете захарта. Избягвайте консумацията на сладкиши, десерти и изкуствени заместители на захарта.

4. Пийте по 1,5 л вода дневно. В горещо време консумацията може да се увеличи до 3 литра. Билковите чайове също са много полезни, тъй като „отмиват“ токсините.

5. Избавете се от излишни мазнини в храната си. Желателно е да ограничите до минимум следните продукти – сладкиши, торти, масло, мас, маргарин, пържени яйца, омлети, палачинки, консервирана в масло и пържена риба, хайвер, бекон, тлъсти меса, колбаси с тлъстини, кожата на птиците, кренвирши, език, мазни сирена, сметана, пълномаслено мляко и млечни продукти.

6. Не прекалявайте с алкохола. В малки количества ускорява кръвообращението и разширява съдовете, но е висококалоричен и бързо се превръща в мазнини. Ето защо се ограничете с 1 чаша вино (желателно червено) дневно.

7. Ограничете кафето. В малки дози кофеинът е полезен, тъй като засилва обмяната на веществата. В големи количества обаче предизвиква свиване на кръвоносните съдове и съдейства за появата на целулит. Чаят, който също съдържа кофеин, но по-малко, а също и полезните за организма танини, може да се пие без ограничения.

7648_3.jpg8. Включете в менюто си повече пресни зеленчуци. Особено полезни в борбата с целулита са аспержите, бамбуковите кълнове, бобовите растения, броколите, обикновеното и брюкселското зеле, карфиолът, морковите, целината, тиквичките, лукът, грахът, гъбите, червените и зелените пиперки, спанакът, тиквата и доматите. Те снабдяват организма с големи количества витамини и микроелементи.

9. Яжте плодовете отделно от основната храна. Някои плодове са с високо съдържание на захар и приемът им трябва да се ограничи до около 200 г дневно. Такива са бананите, сушените кайсии, гроздето и мангото. Плодовете със средно съдържание на захари е желателно да се консумират до 450 г дневно. Към тази група спадат вишните и ананасът. Плодовете с ниско съдържание на захари могат да се ядат в неограничено количество. Такива са ябълките, кайсиите, боровинките, къпините, касисът, смокините, грейпфрутът, пъпешите, прасковите, крушите, малините, ягодите, сливите, мандарините и др. Добре е да пием много прясно изцеден сок от грейпфрут – доказано е, че има превантивно противоцелулитно действие и допринася за изгарянето на натрупаните в организма мазнини.

10. Спазайте принципите на разделното хранене. Те са с доказана ефективност срещу целулита.

Отново напомням, че най-верният спътник на антицелулитната диета е физическата активност. Успех в похода срещу целулита!

моетодете.бг

Как веганска* диета разболя цялото ни семейство

Една сутрин на закуска Холи Пейджи погледна дъщеря си и разбра, че нещата не вървят на добре. Лизи трябваше да е в цветущо здраве. Вместо това, бузите й бяха изпити, беше по-дребна за възрастта си и въпреки че краката и ръцете й бяха кльощави, коремът й беше голям и издут. Когато Лизи й се усмихна, Пейджи изведнъж забеляза, че горните й предни зъби бяха на дупки. „Бях абсолютно ужасена”, спомня си тя.

По това време Пейджи дава на децата си храна, за която смята, че е възможно най-хранителна. Бяха сурови веганци от три години, и ядяха всякакви плодове, зеленчуци, ядки, семена, кълнове, соя и бобови растения, но никакво месо, риба или млечни продукти. Според доктрината за суровоядството, Лизи и Берти, тогава на три и на четири и половина години, трябваше да пращят от добро здраве. Но майчиният инстинкт на Пейджи биеше тревога.

„Разбрах, че нещо не е наред, но не знаех точно какво, казва 45-годишната Пейджи. Дрехите им бяха два номера по-малки отколкото на връстниците им. Разбира се, децата се развиват много различно, но като че ли растяха все по-бавно. Имам две по-големи деца, така че можех да сравнявам с тяхното развитие.”

Имаше и други странни неща: „Спомням си, че отидох в супера и купих масло за по-големите ми деца. Лизи, която през живота си не беше опитвала масло, грабна пакета и започна да гризе от него. Бях наистина объркана. Мислех си – какво става, това е най-добре храненото дете, защо му е да прави това? Мозъкът ми беше промит и бях убедена, че млечните продукти са лоши за здравето.”

Когато завела Лизи и Берти на лекар, не била особено притеснена. „Лекарката каза, че са дребни, но в нормата, разказва Пейджи. Но аз знаех, че децата не растат. Усещах, че нещо беше сбъркано. Чувствах, че бъркам аз.”

Накрая Пейджи се сблъсква с отговора в стара книга за витамините. Въпреки че нямала медицинско образование, тя разбрала, че семейството й има симптомите на недостиг на витамин Д и на протеини. „Почувствах се истински идиот. Получих информацията от книга, която беше до мен от 20 години.”

Откритието слага край на експеримента й с веганството. В Тотнес, където живеела, познавала много други веганци, които водели природосъобразен начин на живот. Но въпреки че всеки ден приемали добавки, които съдържали витамин Д и В12, тя и децата й не се чувствали добре. Днес семейството все още яде главно сурови храни, но Пейджи включва в менюто масло, сирене, яйца и от време на време риба. „В името на здравето пуснах недохранването през задната врата, казва тя. Беше нелепо.”
Има съществена разлика между това, да бъдеш веганец (и да ядеш варени храни) и веганец-суровоядец. Веганците се възползват от предимствата на зърнените закуски и печените храни, и от невероятното разнообразие от семена и варива. И нещо повече – готвенето засилва усвояването на някои микроелементи. Но Лиса Майлс от Британската фондация по храненето казва: „Най-драматичната промяна в диетата е да бъдеш веганец, а не това, че ядеш сурова храна, защото изключваш две огромни хранителни групи. Които засягат приема на витамин Д и на протеините.”

Миналата седмица строгите диети за деца бяха поставени под въпрос, след като 12-годишно момиче, спазващо вегански режим, беше прието в шотландска болница с рахит. Лекарите казаха, че гръбначният му стълб приличал на гръбнака на 80-годишна жена.

Рахитът е дегенеративно костно заболяване, което може да доведе до изкривяване на гръбнака и до фрактури на костите. Причинява се от недостиг на витамин Д, който се съдържа в мазната риба, яйцата, маслото и се произвежда от тялото ни от слънчевата светлина – въпреки че във Великобритания слънцето е достатъчно силно за това само между април и септември. Това е заболяване, което обикновено се свързва с дикенсовия герой Малкият Тим.

Много диетолози смятат, че е възможно да се отгледа здраво веганско дете. „Може да го направите, но трябва да сте сигурни, че знаете какво правите, особено що се отнася до теглото, казва Джаки Лоудън от Британската диетична асоциация. И като при всяка ограничителна диета, трябва да получавате адекватна професионална помощ.”

Не е изненадващо, че Обществото на веганците твърди, че диетата е подходяща за всички етапи от живота, и има армия от високи, здрави възрастни, отгледани като веганци от самото си раждане, които с удоволствие говорят пред медиите. Те публикуваха и книга със съвети как да се хранят децата-веганци, написана от диетоложката Сандра Худ. Говорителят на обществото обаче казва, че не препоръчват сурова веганска диета за децата.
Найджъл Денби, диетолог и автор на книгата “Nutrition for Dummies”, казва: „Може да бъде доста трудно да отгледаш дете, което се храни здравословно, но с веганска диета наистина ще си усложните живота. Това със сигурност не е нещо, което трябва да се опитва без помощ от диетолог.”

Според Денби няколко фактора правят веганската диета особено трудна за малките деца. При ограничение на видовете храни, ако детето започне за иска нещо точно определено, може да се окажете в задънена улица. „Децата под 5-годишна възраст – заради ниския си апетит и по-малките порции – имат нужда от по-питателна храна, отколкото възрастните. Затова всяко хранене трябва да се използва като възможност да им предлагаме високо хранителни ястия.”

Трябва да внимаваме с определени храни. „Желязото, което се намира в месото, се абсорбира лесно от тялото, обяснява Денби. Желязото, което не е с животински произход, но е също толкова добро, се намира в листните зеленчуци и зърнените закуски, но трябва да се приемат по-големи количества, за да се поеме същото количество желязо.”

Днес Пейджи вижда, че децата й са копнеели за млечни продукти. „Беше объркващо, защото за пръв път се чувствах добре, спокойна и уверена, имах много енергия. Децата не бяха боледували. Но нещо липсваше. Винаги хапвахме нещо между основните хранения и вечно мислехме за храна.”

Според Пейджи дългото кърмене е помогнало на Лизи и Берти, но самата тя е платила суров данък на веганството чрез собственото си здраве. „На третата година тялото ми започна да се разпада, при това страшно бързо. Ставах все по-слаба, започнах да губя мускулна маса и си лягах в осем и половина.” Затова се отдава на „луди гуляи”, като яде само оризови питки и масло.

Чашата прелива, когато най-големият син на Пейджи Брус идва да живее при нея. Помолил я да купи пиле, а тя изяла половината. След това не можела да спре. „Просто подивях. За един ден изяждах половин пиле, два литра мляко, половин килограм сирене и три яйца. Просто трябваше да го направя. Така продължих няколко седмици. Децата ядяха много варени яйца и сирене.”

Днес Пейджи издава онлайн списание и държи магазин за сурова храна. Твърди, че най-голямата поука е никога да не се ограничава прекалено. „Много хора размишляват за многото вещества в животинските продукти, които може да асимилираме. Не знам защо, но опитът показва, че много от нас не могат да получат достатъчно протеини от веганската диета.”

Сега, когато погледне към двете си малки дъщери – вече на седем и на осем години – е сигурна, че са добре. „Имаше един момент, когато се притеснявах, че съм им нанесла вреди за цял живот, казва тя. Сега съм сигурна, че са добре. Въпреки че ядат също толкова пресни и сушени плодове, колкото и преди, зъбите им нямат нито един нов кариес.”

А най-забележителното е начинът, по който започнаха да растат. „Първото нещо, което казва всеки, който ни дойде на гости, е „Боже, колко са пораснали!”


http://e-vestnik.bg/

Диета против атеросклероза

Добре подготвената диета може да помогне за снижаване нивото на лошия (LDL) холестерол, да повиши нивото на добрия (HDL) холестерол и като цяло да защити сърцето.

Храни, консумацията на които се препоръчва:
пълнозърнести храни
сурови зеленчуци (особено зеленолистни)
плодове
соя
боб
грах
риба: сьомга, скумрия, сардина
пчелен мед
лук
чесън
семена от слънчоглед, лен, тиква
водорасли
пшеничен зародиш


Храни, консумацията на които следва да бъде ограничена:
тютюн
червено месо
яйца
млечни продукти
тъмно месо от пиле или пуйка (богато на мазнини)
хидрогенирани мазнини
пържени храни
кафе
сол
алкохол
захар
рафинирани зърнени храни

Поемайте по-малко калории. Големите порции храна предразполагат към затлъстяване – най-големия враг на сърцето.

Яжте храни, богати на фибри. В проучване от 1996 г. се казва, че мъжете, които поемат чрез храна дневно по 28 грама фибри, значително намаляват риска от сърдечно-съдова атака.

Намалете кафето. Кофеинът, съдържащ се в него има пряка връзка с нивото на холестерола в кръвта, особено при хора, консумиращо повече от три чаши кафе дневно.

Яжте плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, млечни продукти (нискомаслени), нетлъсто месо, ядки и семена. Включвайки посочените продукти в своя хранителен режим, вие ще поемате по-малко мазнини и холестерол.

Този тип диета ще намали нивото на холестерола в кръвта и мазнините с около 20%. Рискът от сърдечни болести намалява с 2% на всеки 1% снижаване на холестерола, ако прилагате диета, бедна на мазнини, с високо съдържание на фибри и съдържаща разнообраен комплекс от въглехидратни храни. Или като цяло можете да намалите риска от сърдечно-съдови заболявание до 40%.

Ето и храните, които са особено важни за здравето на сърцето: бирена мая, чесън, джинджифил, зелен чай, овесени ядки, лук, сливи – сушени, соя и вино.

Източник: bgtrener.com

Диета за премахване на токсините от тялото

Нашите тела задържат токсини от пестицидите, хормоналните препарати и хербицидите, с които храната ни се преработва. Фактори, предразполагащи черния дроб и стомаха и другите органи да произвеждат токсини са бактериите, вирусите, твърде големите количества алкохол, кафето и други кофеино-съдържащи напитки, тютюнопушенето и някои лекарства.
Ако сте изложени на влиянието на тези фактори или пък консумирате в големи количества полуфабрикати и преработени храни, то вие определено имате нужда от прочистване на организма и даване нов живот на тялото си.
Тази диета, целяща премахване на токсините е подходяща за изпълнение за период от 1-2 седмици. Включва добавянето във ваната на ароматни масла от джинджифил, розмарин и риган, както и поставянето на капчици лавандулово масло върху възглавницата за спане.
С тази малка промяна в навиците ще засилите лимфната активност в организма, която от своя страна засилва потоотделянето и действа пикочогонно. По този начин се усилва работата на черния дроб и червата. Всички тези процеси, протичащи в организма помагат на тялото да се освободи от ненужните токсини.
Съчетавайки и спазвайки съветите, вие ще помогнете на тялото си да се освободи от токсините:
1. Пийте по 2-3 литра вода (натурална, минерална, пречистена) на ден, плодови и зеленчукови сокове, плодов чай.
2. Забравете за съществуването на алкохола.
3. Опитайте се да ядете колкото можете повече плодове и зеленчуци. Яжте ги под формата на салати, сокове-фреш, леко задушени със зехтин, варени, покълнали, сушени, с кисело мляко (обезмаслено). Готвенето на пара е идеален здравословен начин за приготвяне на зеленчуците като единствено картофите не е препоръчително да се готвят по този начин. Имайте предвид, че в началото, когато започва детоксикацията в организма ви можете да страдате от леко главоболие. В такива случаи масажирайте слепоочията с масло от лавандула, а ако болките са по-силни, ще имате нужда от спкойствие и почивка. Опитайте се да поспите, а ако болката все пак не отминава, вземете аспирин или парацетамол (но прибягвайте до лекарства в краен случай).
4. Наблегнете на храните с ниско съдържание на протеини като грах, леща, пиле, яйца и в по-малки количества червено месо. Избягвайте баниците, сладкишите и пържените храни, които са трудноснилаеми. Включете в диетата по възможностповече ядки, соя, грах и леща, за които споменах по-горе.
5. Правете си малки похапвания през деня, но по-често, като за предпочитане са ядките (но не солени). Те са чудесна храна в този случай.
След като приключите с диетата (опитайте се да я приложите поне за 2 седмици), резултатът няма да бъде налице веднага, но ще започнете да се чувствате по-леко. Желателно е и занапред да ограничите количеството на храната, която не сте консумирали по времете на диетата и да акцентирате на пресните плодове и зеленчуци. И нека това се превърне във вашия нов начин на живот ...
Препоръчително е съотношението да бъде 80:20, където 80% от вашата диета представлява здравословна храна, а останалите 20% включват кулинарни изкушения и "глезотии", в уверение на това, че вашето тяло ще успее да се справи в борбата с това количество.
Храни, включени в плана за детоксикация и разрешени за консумация
Плодове - пресни, замразени или консервирани (без добавки, посладители и консерванти). Списъкът включва ябълки, банани, круши, портокали, грейпфрут, ананас, манго, киви, малини, боровинки, къпини, ягоди, нектарини, праскови, пъпеш, дини и др.
Плодови сокове - най-добре да са домашно приготвени, в уверение на това, че няма да съдържат захар, други посладители или консерванти. Ако купувате соковете, уверете се, че те са "натурални" и "неподсладени".
Зеленчуци - пресни, замразени или варени без сол. Списъкът включва моркови, лук, зеле, пипер и чущки, гъби, броколи, карфиол, марули, тиквички, праз, домати, краставици.
Бобови и грахови храни - сушени или варени.
Тофу;
Овес и овесени ядки, ръжени изделия;
Картофи - във всякакъв вид;
Кафяв ориз;
Прясна риба - скумрия, треска, сьомга, омари, раци, пъстърва, риба тон и др. Да се избягва консумацията на консервираната риба (скумрия, сьомга, риба тон).
Несолени ядки - фъстъци, бадеми, кашу, лешници, макадамия, орехи, шам фъстък и др.
Несолени семена - слънчогледови или тиквени;
Натурални пуканки - без захар или сол;
Натурално кисело мляко;
Зехтин и балсамов оцет;
Чесън, джинджифил и пресни билки;
Черен пипер;
Мед;
Вода - поне 2 литра на ден (най-добре минерална);
Билков и плодов чай.

Разрешени десерти :)
Пресни плодове;
Натурално кисело мляко с мед;
Пуканки (без сол или захар);
Несолени ядки и семена.

Храни, които трябва да се избягват по време на детоксикацията
Червено месо, полешко или пуешко месо, както и всякакви салами, бургери, пастети;
Мляко, сирене, яйца, сметана;
Масло и маргарин;
Храни, съдържащи брашно като хляб, кроасани, тестени закуски, кексове и торти, бисквити, шоколадови десерти, сладкиши и пр.
Чипс, крекери, солени ядки;
Шоколади, сладка (мармалад, плодови желета, конфитюри) и захар;
Преработени, готови храни, полуфабрикати и готови сосове;
Алкохол;
Кафе и черен чай;
Сосове, туршии, заливки за салата, майонеза;
Сол;
Газирани напитки и разтворими сокове, включителни диетични такива.