3 любими летни напитки

През лятото трябва да сме винаги хидратирани и да внимаваме същевременно какво пием. Повечето напитки, колкото и освежаващи да изглеждат са пълни със захар и изкуствени оцветители, а това може да развали фигурата ви неусетно. Предлагаме ви три здравословни и полезни за фигурата варианта на летни освежаващи напитки.

Зелен чай с праскови

Както знаете чаят е един от най-верните съюзници ори отслабване и особено зеленият. А представете си студен зелен чай с пресни сочни праскови.

6 пакетчета зелен чай

6 чаши студена вода

2 обелени праскови

Сварете чая.

В отделен съд сложете прасковите в студена вода на тих огън. След това изсипете прасковите заедно с водата в чая. Оставете за около 5 минути и подсладете с мед или кленов сироп.

Оставете в хладилника докато стане студен.

Сложете по няколко парчета праскови и гарнирайте с пресни листа от мента.

Шейк с диня и мента

1 - 2 чаши диня

1 ч.л мед

1 с.л пресни листа от мента

1 чаша лимоново кисело мляко

Канела

Смесете динята, ментата и меда в блендер и пасирайте. След това добавете киселото мляко и канелата.

Шейк с ягоди и банани

1 обелен банан

Чаша мляко или соево мляко

Чаша ягоди

¼ чаша кисело мляко

1 с.л мед

½ ч.л ванилия

1 с.л орехи или ленено семе

Бисквитки със сурови семена: сладки, вкусни и пълни с ензими

Със сигурност сте чували за модата на суровите храни и техните ползи за фигурата и отслабването. Дори и да не сте голям почитател на модните тенденции в диетите и храненето, не може да отречете, че всяка от тях си има и своите добри попадения. В този случай става въпрос за суровите храни, които са идеален начин да си осигурите максимум ензими чрез храната.

Ензимите са важни за правилното протичане на хиляди процеси в организма, сред които и храносмилането. А както знаете ако храносмилането не е правилно, то и тялото не усвоява храната правилно и това води до проблеми с теглото.

Не трябва да сте майстор-готвач, за да приготвите тези вкусни бисквитки, а просто да имате желание.

Продукти:

10 нара, без семките

Шепа бадеми

2 с.л ленено семе

2 с.л сусам

2 с.л слънчогледово семе

Шепа сушени къпини

1 ч.л ванилия

Смесете всички продукти в блендер. Пасирайте докато станат на малки части. Оформете от сместа малки топки. Сложете в хладилника за няколко часа и се насладете на вкуса им!

Любимият ви вегетариански "бургер"!

Вегетарианските бургери са любопитна шега. Не е ли странно да ядем нещо вегетарианско, което е създадено да бъде приготвяно с месо?

Но след кракът размисъл можем да стигнем до извода, че вегетарианските бургери са нещо много вкусно и полезно за фигурата. Какво по-хубаво от бургер пълен с любимите ви безмесни храни? вижте един интересен вариант на вегетариански "бургер".

Продукти:

4 с.л ленено семе

12 с.л вода (зеленчуков бульон)

2 2/1 чаши черен боб

½ ч.л сол

½ ч.л черен пипер

1/3 чаша пресни подправки (босилек, мащерка, магданоз)

Сокът от един малък портокал

1 чаша дребно нарязан спанака и маруля

1 глава лук

1 чаша сухари – натрошени

1 с.л зехтин

Смесете лененото семе с вода или бульон и го оставете да омекне.

Сместете боба, сместа с лененото семе, солта и пипера в блендер и разбъркайте докато стане хомогенна смес.

Изсипете в купа и добавете подправките, лика, портокаловия сок и зелените зеленчуци. Разбъркайте заедно със сухарите. Трябва да получите сгъстена смес.

Печете във фурна, във формата на пирожки около 7 минути, докато станат кафяви.

Вашата „елегантна” вечеря – паста с апержи, аругула и сушени домати

Можете да добавите още една вкусна и полезна за фигурата рецепта с паста и много зеленчуци към богата си колекция. Това е една изключително лека вечеря, която можете да приготвите както на любимия за романтична вечеря, така и за сбирка с приятели.
Аспержите и аругулата са два чудесни зеленолистни зеленчука, които осигуряват много полезни хранителни вещества.
Аспержите съдържат много фолиева киселина и витамин К, калий. Това ги прави чудесен естествен диуретик.
Аругулата е леко пикантен зеленчук, който има леко горчив вкус. Стипчивият зеленчук подпомага и работата на жлъчката. В добавка към това съдържа витамини С и К и много желязо.

8-9 стръка аспержи
2-3 сушени домата
Морска сол и черен пипер на вкус
2 с.л зехтин
1 пакет паста
1.5 чаши аругула

Задушете аспержите докато омекнат, около 5-7 минути. Оставете ги настрани. Сварете пастата по указанията на опаковката. Накъсайте аспержите на малки хапки и ги сложете в пастата, заедно с доматите. След това сложете солта, пипера и зехтина. Сложете аругулата в горещата паста и разбъркайте.
Чудесна вечеря за 15 минути!

Здравословна салата – спанак с мед

Може би ви звучи странно подобна комбинация, но това е не само вкусна, но и много полезна за здравето и фигурата салата. Освежаваща и засищаща, тази салата дава сили и зарежда с енергия. Медът е естествен продукт, който в умерени количества е полезен за фигурата, защото задоволява нуждата от сладко. Спанакът е един от най-полезните зеленчуци, с много желязо и малко калории.

Приготвя се за по-малко от 10 минути. Съдържа 152 калории, 3 грама протеини, 24 грама въглехидрати, 6 грама фибри, 7 грама мазнини, 507 грама натрий.

Продукти:

2 с.л зехтин

2 с.л наряза на ситно чесън

Шепа стафиди

½ чаша пилешки бульон

300 грама дребен спанак

½ ч.л сол

Черен пипер

2 с.л мед

Загрейте зехтина в голям съд. Когато се сгорещи добавете чесъна и гответе докато започне става златист. Добавете стафидите и бульона и гответе още 1-2 минути.

Добавете спанака и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер и добавете меда преди да сервирате.

Спагети „Карбоната” – здравословна версия

Паста и отслабване? Често пъти тези две думи не са синоними. Особено спагети „Карбонара” в своята класическа версия. Бекон, яйца, сирене – много наситени мазнини, много калории и висок холестерол. И преди да сте се отказали от спагетите за винаги, вижте нашата здравословна версия, която можете да включите в диетата си за отслабване. Разбира се, без да прекалявате.

Съставки:

1ч пакет пълнозърнести спагети

2 разбити яйца

½ чаша сирене пармезан

1 ч.л зехтин

3 главички дребен лук, нарязани на дребно

3 скилидки чесън

200 грама пушен сьомга

3 чаши нарязани на дребно тиквички

1 с.л лимонов сок

½ чаша нарязан на дребно магданоз

Черен пипер

Сол на вкус

Сварете спагетите.

Докато правите това пригответе соса като вземете разбитите яйца и ги смесите със сиренето в купа.

Загрейте зехтина. Добавете лука и задушете за 30 секунди. Добавете сьомгата, след това тиквичките и разбъркайте.

След като пастата е готова я прецедете и добавете яйчната смес.

Добавете останалите продукти и разбъркайте добре.

357 калории

10 грама мазнини

43 грама въглехидрати

8 грама фибри

26 грама протеини

Летен десерт в малини и банани – свежо и полезно за фигурата

Сигурно с настъпването на лятото си представяте апетитен сладолед с ягоди или друг любим плод. Но ако искате да запазите фигурата си не е препоръчително да прекалявате със сладоледа, тъй като съдържа консерванти и емулгатори, водещи до напълняване.

Какво ще кажете за импровизиран домашен сладолед с много малини и банани.

Малините спадат към тези плодове, от които можете да си хапвате на воля без да се притеснявате за фигурата си. Те осигуряват приток на глюкоза в кръвта и ви зареждат с енергия. Освен това са сладки, а мозъкът обича този тип захар. Чудесен източник на антиоксиданти, които защитават мозъка от свободните радикали свързани с появата на проблеми с паметта. Не на последно място са чудесен източник на витамин С.

Съставки:

1-2 чаши замразени малини

2 чаши нарязани банани

¼ чаша бадемово мляко

1 чаша нискомаслено кисело мляко

1 с.л чист ванилов екстракт

Ако използвате пресни плодове, замразете ги за няколко чаша преди това.

Смесете малините, бананите и бадемовото мляко в блендер и разбийте. Добавете киселото мляко и ванилията. Сложете във фризера и го дръжте в зависимост от това колко искате да замръзне. Гарнирайте с листенца мента и сервирайте!

3 начина да освежим салатата си

Ако вратата на хладилника ви е пълна с най-различни сосове за салата, то това може да е отговорът на въпроса „защо не мога да отслабна, а ям само салата?”

Фабрично приготвените сосове за салата съдържат голямо количество консерванити, оцветители, добавени захари, които са врагове, както на здравословното хранене, така и на фигурата ви. Това разбира се не е причина да се откажете от салатите. Можете обаче да ги овкусите много по-здравословно и да подобрите вкуса им.

Предлагаме ви три вида дресинг, които ще заобичате щом опитате:

Слънчев дресинг

Този вид подхожда на почти всички салата и е особено подходящ за салати с бяла риба. ¼ чаша зехтин

1-2 капки течна стевия

Сокът от един пресен лимон

Връзка пресен коринадър

Смесете продуктите и полейте салатата.

Пикантен дресинг

½ чаша орехово олио

2 с.л прясно смлян джинджифил

½ скилидка счукан чесън

¼ чаша сусам

Сусамът е прекрасен източник на калций, а чесънът има антимикробно действие. Когато се комбинират с противовъзпалителния ефект на джинджифила, този дресинг е не само вкусен, но и много здравословен.

Дресинг със сушени домати

4 сушени домата (нарязани на дребно)

2-3 листа босилек, накъсани на малко парчета

¼ чаша зехтин

Вегетарианска салата с киноа, манго и орехи

 Дресинг:

75 мл нискомаслено кисело мляко

30 мл лимонов сок

16 мл настърган корен от джинджифил

2 с.л къри

Сол

Черен пипер

65 мл зехтин

Салата:

1 чаша киноа

2 обелени плода манго

1 червена чушка

1 зелен лукм нарязан на дребно

1 люта чушка

Лист прясна мента

1 чаша дребно нарязани орехи

Приготвяне:

На дресинга:

Смесете всички продукти в купа и разбъркайте добре.

На салатата:

Сварете киноата за около 10 минути. Изцедете, като запазите течността, в която сте я варили. Сложете течността в тиган и добавете киноата. След това варете на пара още 10 минути, докато омекнат.

В голяма купа смесете киноата и дресинга и добавете останалите продукти. Разбъркайте и сервирайте поръсена с орехи.

Вегетарианско чили с черен боб

1  чаша обезмаслен соев хляб

1 чаша, изцеден, обезсолен черен боб от консерва

1 чаша салца с ниско съдържание на натрий

1 с.л куркума

½ чаша намачкано авокадо

2 с.л чили

В средно голям тиган смесете натрошения хляб, боба, салцата, чилито и куркумата. Бъркайте енергично за около 3 минути. Гарнирайте всяка порция с авокадо.

Хранителна информация:

308 калории

9 грама мазнини

0 мг холестерол

767,7 мг натрий

38,1 г въглехидрати

4,8 грама захари

19,5 грама протеини

13,6 грама диетични фибри

Шишчета от печена сьомга – полезна за сърцето и фигурата

Едно от прекрасните качества на пролетта е, че щом дърветата се раззеленят с тях се появява и ароматът на вкусно барбекю. Представете си вкусна сьомга на грил сред природата и песента на пролетни птички.

Един от основните моменти при приготвянето на риба на грил е температурата да бъде умерена, за да се избегне твърде много дим, който прави апетитна риба миризлива и канцерогенна. Добавянето на рибата към диетата има безкрайно много ползи. Ето някой от тях:

- Рибата е чудесен източник на протеини, което значи, че консумирайки риба си набавяте всички необходими аминокиселини, които тялото не може да произведе само.

- Източник на добри мазнини, най-вече омега-3 мастни киселини, които са доказано полезни за общото здраве и намаляват холестерола.

- Протеините и омега-3 са изключително полезни за красотата на кожата и косата.

Шишчета от печена сьомга

2 филета от сьомга

1 сладка червена чушка

1 глава червен лук

5-10 домата чери

Зехтин, сол и пипер

2 дървени шишчета

Сложете всички продукти в голяма купа и покрийте със зехтин. Добавете морска сол и черен пипер. След това нарежете рибата на парчета, подходящи за поставяне на шиш и наредете парче риба, парче чушка, лук, домат. Зеленчуците ще бъдат повече от рибата, но това не трябва да ви притеснява. Помнете, че рибата се пече изключително бързо.

Яжте брюкселско зеле!

Може би, когато сте били деца не сте обичали аромата на сготвено брюкселско зеле, но сега е времето да се замислите отново по въпроса.

Вижте какво сте изпуснали!

Брюкселското зеле е един от най-мощните борци с раковите образувания, заедно със своя братовчед броколито. Това се дължи на съставки като хлорофил, каротеноиди, глюкозинолати, за които е доказано, че се борят успешно с рака. Доказано е ,че страните, в които се консумира повече брюкселско зеле се наблюдават по-малко случи на рак на стомаха. Освен това предпазва от рак на гърдата, уретера и ендометриоза.

Друга добра причини да консумираме този зеленчук е високото съдържание на витамини С, А и К, магнезий, желязо, фосфор, цинк, калий и фибри. Не трябва да пропускаме и фитохимикалите като лутеин и кверцитин, също изключително полезни за тялото.

Оригинален и интересен начин да консумирате брюкселско зеле е като го „карамелизирате”. Разрежете малките зелчици на две и ги сложете в тиган с предварително загрят зехтин. Оставете ги докато започната да стават кафяви. Това е по-вкусният вариант от варенето.

За да измиете добре брюкселското зеле го накиснете в купа с вода, сол и оцет за 30 минути и изплакнете добре.

Пилешки гърди с бисквити, подправки и зеленчуци

Това интересно ястие с пилешко, подправки и зеленчуци съдържа много витамин А и С и е подходящо ястие за една здравословна диета .

Продукти:

2 с.л зехтин

2 нарязани на лентички моркова

2 стръка целина

1 скилидка чесън

1 малка глава лук

300 грама пилешки гърди

Сол

Черен пипер

¼ чаша бяло вино

200 грама пилешки бульон

2 стръка мащерка

1 дафинов лист

1 картоф

1 пащърнак

1 с.л царевично нишесте

1/3 чаша пълнозърнесто брашно

1 с.л сода бикарбонат

1 с.л бакпулвер

2 с.л канола

1 с.л нискомаслен бутер

Сирене Чедър

Загрейте фурната на 200 градуса.

Загрейте зехтина и добавете морковите, целината, чесъна и лука и задушете за около 10-12 минути. Засилете котлона и добавете пилешкото, сол и черен пипер за около 6-8 минути. Добавете виното и бъркайте докато се изпари – 1-2 минути. Добавете бульона, мащерката, дафиновия лист, картофа и пащърнака и оставете да се вари. Намалете котлона и варете около 20 минути или докато зеленчуците омекнат.

В малка купа смесете нишестето с 2 с.л вода и разбъркайте. Сложете на котлона и бъркайте около 5 минути. Междувременно, за да направите тесто за бисквити, в голяма купа смесете брашното, содата, бакпулвера и щипка сол, добавете канолата и маслото и разбъркайте. След това направете 6 бисквити от тестото и печете докато станат златисти. Сложете месото заедно с една бисквита и сервирайте поръсено с чедър.

Лимонов пай с авокадо

 Какво общо имат авокдото, лимона и бадемите? Ами, когато ги съберете заедно получавате вкусен и полезен за фигурата пай.

Авокодато трябва да присъства в списъка ви за пазаруване всяка седмица, не само защото е вкусно, но и защото съдържа безброй много полезни вещества:

- източник на ненаситени мазнини, познати още като добри мазнини или полезни за сърцето мазнини, за които проучванията са доказали, че са полезни за сърцето.

- авокадото е източник на калий, минерал, който регулира кръвното налягане и намалява риска от сърдечни заболявания

- антиоксидантите в авокадото намаляват риска от рак на гърдата и на простатата.

- Добавянето на мазнини към ястието подпомага усвояването на антиоксидантите.

За пълнежа:

2 броя авокадо

3-4 с.л мед

Сока от един лимон

За пая:

½ чаша бадеми

6 нара, без семки

1 ч.л ванилия

Смесете продуктите за пълнежа и ги пасирайте. Опитайте и ако искате добавете още лимонов сок.

За пая, сложете продуктите в блендер и пасирайте. Разпределете във формички за пай. Намажете със сместа и слжете в хладилника за 30 минути до 3 часа, за да се стегне.

Задушено свинско с броколи и чесън

Направете си вкусно ястие с азиатски привкус, полезно за вашата фигура

3 чаши броколи, накъсани на розички

¾ чаша обезмаслен бульон без натрий

½ чаша праз лук

4 скилидки чесън

2 с.л пресен джинджифил

2 с.л зехтин

1 чаша нарязан на дребно лук

1 червена чушка

500 грама свинско филе

1 с.л соев сос

1 с.л сусам

Сварете броколито за около 2 минути, докато стане тъмно зелено, но не съвсем меко. Залейте със студена вода, за да прекратите варенето. Прецедете и оставете настрани.

Сложете в блендер бульон, праза, чесъна и джинджифила.

Загрейте 1 с.л зехтин, добавете лука и чушката. Задушете за около 5 минути. Махнете от котлона и покрийте с капак, за да остане топло. Задушете сместа с праз лука за около минута, след това добавете свинското и соевия сос и задушавайте още 5 минути, докато свинското стане почти готово. Добавете останалия бульон и варете. Добавете броколито и гответе докато е готово – около 3 минути. Сложете отново смета с лука и разбъркайте.

Гарнирайте със сусама.

Хранителна информация:

240 калории

28 грама протеини

12 г въглехидрати

9 г мазнини

75 мг холестерол

4 г фибри

290 г натрий

Бърза и диетична вечеря: салата с кафяв ориз

Понякога е трудно да комбинираме бързото, вкусно и полезно приготвяне на храна. Постоянната консумация на полу-готови храни за микровълнова или вързи закуски ви оставят без енергия и приток на полезни хранителни вещества, поради сериозната преработка и наличието на консерванти, добавки и оцветители.

Но как да готви човек здравословно и вкусно, когато се прибере късно и е изморен? Отговорът е лесен – използвайте наличното и импровизирайте. Няма да ви трябват повече от 15 минути.

Предлагаме ви салата с кафяв и див ориз – лесно, бързо, вкусно.

Продукти:

1 чаша кафяв и див ориз

2 чаши филтрирана вода или органичен пилешки бульон

1-2 с.л масло

Сложете ориза да се свари на слаб огън 25-30 минути и добавете маслото, когато е почти готов. Внимавайте да не преварите ориза – трябва да бъде мек, но не и на каша.

1-2 чаши спанак

5 домати чери

2 моркова

Връзка кориандър

Зехтин

2-4 с.л балсамов оцет

4 с.л козе сирене

Сол и черен пипер на вкус

Смесете всички съставки с вече сварения ориз и ще получите изключително здравословен обяд или вечеря.

Коприва за жизненост и издържливост

Листата и стеблата на парещата коприва са богати на желязо, калий, магнезий, калций, бета каротин, витамин С и витамин В комплекс. В южните страни от стотици години използват копривата за подобряване на издръжливостта и повишаване притока на енергия. Това парещо растение е полезно и при диетично хранене, защото няма много калории, но зарежда с енергия.

Келтският светец Колумба пиел бульон от коприва, а четири века по-късно и на другия край на света великият тибетски водач Миларепа консумирал отвара от коприва, за да издържи на отшелническия живот, при който години наред живеел в пещера и медитирал, ядейки само супа от коприва.

Копривата е най-млада и свежа в началото на пролетта. Можете да я използвате вместо спанак или зеле, както и във всички любими рецепти. Папарена или варена с масло и сирене пармезан. Копривата губи парещите си свойства, когато се обработи термично.

Чийзкейк с фъстъчено масло

 За глазурата:

1/3 чаша сметана

¼ чаша кафява захар

¼ чаша лек царевичен сироп

2 с.л не подсладени кокосови стърготини

Щипка сол

2 с.л ванилов екстракт

120 грама черен шоколад, настърган на едро

За кейка:

250 грама меко сирене

¾ чаша пудра захар , отделно още 2 с.л

¾ чаша фъстъчено масло

1 чаша бита сметана

1 ванилия

50 грама шоколадово мляко

Натрошени фъстъци за гарнитура

Приготвяне:

За глазурата:

Смесете сметаната, кафявата захар, царевичния сироп, кокосовите стърготини, солта и ванилията в голям съд и загрейте на умерена температура. След няколко минути намалете и сложете шоколада. Бъркайте докато не се разтопи  около 3-4 минути. Оставете да изстине около 10 минути.

За кейка:

В голяма купа смесете сиренето, пудрата захар и фъстъченото масло и бъркайте докато стане хомогенна смес.

В отделна купа сложете сметаната и добавете останалите 2 лъжици пудра захар и ванилията. Внимателно изсипете сметановата смес в тази с фъстъченото масло.

Изсипете сместа във форма за пай, полейте с шоколадовото мляко и полейте с глазурата.

Оставете да се стегне за 4 часа във фризера.

Печени аспержи – перфектната гарнитура

Аспержите са в пика си през пролетния сезон, перфектната гарнитура за всеки вид месо или риба. Лесни за приготвяне и вкусни те са прекрасна добавка към всяко празнично меню.

Готови са за кратко време – между 5 и 15 минути. Сложете аспержите в тава и полейте с 2 с.л зехтин. Наредете аспержите в един ред, за да се опекат добре. Поръсете със сол на вкус. Аспержите са готови за много малко време, така че внимавайте да не ги изгорите. Разтръскайте тавата, за да се обърнат и опекат по-равномерно. Оставете още 3 минути.

Хранителна информация на една порция:

57 калории

2 грама въглехидрати

1 грам фибри

5 грама мазнини

1 мг натрий

Здравословно предястие: патладжан с букет подправки

Продукти:

1 голям патладжан

1 ч.л семена от синап

1 ч.л куркума

1 ч.л кориандър

1 ч.л къри

Щипка джинджифил

Щипка индийско орехче

Щипка карамфил

1 с.л зехтин

1 малка глава червен лук

2 чаши домати чери или 1 чаша доматен сос

1 с.л меласа

1 скилидка чесън, счукана

1 с.л винен оцет

Сол

Черен пипер

Пресен магданоз за поръсване

Приготвяне:

Загрейте малко мазнина и леко запържете патладжана за около 5 минути, като го обръщате от двете страни.

В малка купа смесете седемте подправки, В голям тиган загрейте зехтина, сипете сместа и бъркайте енергично около 30 секунди. Бързо добавете лука и задушете, докато омекне, за около 4 минути. Добавете доматите, меласата, чесъна и оцета. Разбъркайте и оставете за още 4 минути на котлона. Подправете със сол и черен пипер.

Сложете патладжана в продълговата чиния и полейте с приготвения сос.

Хранителна информация:

107 калории

3 грама протеини

19 грама въглехидрати

4 грама мазнини

0 мг холестерол

163 мг натрий

6 грама фибри